「」【五分钟料理】家常烙春饼
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【家常烙春饼】
【食材】面粉300克、3克精盐、水150克
步骤一：面粉加入3克精盐 ， 少量多次加水搅拌成絮状 ， 揉成面团后用保鲜膜醒发20分钟 。
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步骤二：醒发好的面团 ， 不要揉直接上面板上搓成长条 ， 分成小剂子按扁 ， 擀成比饺子皮略大点的面皮 。（如果能够买到饺子皮 ， 可用饺子皮直接操作下一步）
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步骤三：将饺子皮每层之间刷油 ， 摞成2打放入盘中 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。（如果家里人多 ， 可以多擀皮 ， 方法同样）
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步骤四：将一打饺子皮放在案板上 ， 用手按扁 ， 用擀面杖由中心向四周擀开成饼 。
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步骤五：平锅烧热 ， 下入面饼 ， 几秒钟一翻面 ， 因为饼太薄烙时间长会缺失水分 。看到面变色鼓泡 ， 挨张撕开熟的面饼放入盘中 ， 这样随烙随撕 ， 2打面饼很快就完成了 。
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饼烙好了 ， 可放在盆中加盖保温 。烙饼的同时 ， 最好将合菜炒好 ， 直接卷饼就吃了 。
【炒合菜】
【所需食材】猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、鸡蛋、粉丝
【调料】精盐、米醋、料酒、味精、香油、葱、姜
步骤一：韭菜洗净切寸段 ， 粉丝用水浸泡后剪断 ， 鸡蛋加葱姜末、少许精盐打散备用 。
步骤二：菠菜洗净切段 ， 放入沸水中焯烫 ， 猪肉切丝备用 。豆芽菜洗净掐去两头备用 。
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步骤三：锅内烧油 ， 下葱姜、肉丝煸炒 ， 肉熟后加入料酒、精盐、菠菜、粉丝翻炒 。
步骤四：另取一勺（最好同时操作） ， 烧油加入豆芽旺火急炒 ， 加盐、米醋炒至断生后 ， 加入韭菜翻炒几下 ， 倒入菠菜粉丝的勺内 ， 加入味精翻炒后出锅 。
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【「」【五分钟料理】家常烙春饼】步骤五：起锅烧香油 ， 油热下入鸡蛋液 ， 形成鸡蛋饼 ， 两面煎至金黄色后 ， 盖在菜上即好 。
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