【】堂食“解封”！ 郑州也可以“下馆子”了！
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纬五路和花园路交叉口一家饭店 ， 门口不远处一排桌子上面 ， 摆放着各种外卖 。
□大河报·大河客户端记者吕高见文图
受新冠肺炎疫情影响 ， 今年餐饮业遭遇巨大冲击 ， 很多饭店纷纷关门谢客 。 但随着疫情的不断控制 ， 一些省市可以堂食 ， 河南省多市也已“解封” 。
大河报·大河客户端记者走访调查发现 ， 疫情下的餐饮企业 ， 销售方式悄然改变 ， 以线上和外卖销售为主 。 3月19日 ， 对于一些吃货来说 ， 无疑是一个好消息 ， 餐饮业回暖“解封” ， 郑州也可以“下馆子”了 。
部分仍未开门营业 ， 个别店面转让
3月18日 ， 大河报·大河客户端记者连续走访了金水区、郑东新区等几个区20余家高中低档不同的餐馆饭店 ， 调查发现 ， 部分餐饮企业目前仍未开门营业 ， 甚至个别店面挂出转让牌子 。
当天中午 ， 到了吃饭时间 ， 在北三环与花园路交叉口一家饭店门口 ， 记者注意到 ， 该饭店留有两个口 ， 一个是点餐处 ， 另一个是取餐处 ， 工作人员介绍 ， 这样可以有效避免交叉感染的风险 。
经三路上的一家餐馆 ， 此前顾客络绎不绝 ， 可是当天记者探访时 ， 仍大门紧闭 ， 没有开门营业 ， 旁边张贴有招工海报 。
为何仍有部分餐饮企业未营业？3月19日上午 ， 金水区商务局一名工作人员告诉记者 ， 根据郑州市有关规定 ， 只能外卖 ， 不能堂食 ， 对方需申请 ， 才能开门营业 。 为啥有的不开业 ， 他们也不清楚 。
“不开门亏损 ， 开门更亏 。 ”有餐馆老板坦言 ， 一天总共卖不了多少单 ， 还不够工人工资和房租的钱 。 维持不下去了就想把店面转让 ， 不过也有其他原因转让的 。
销售方式改变 ， 线上外卖受欢迎
根据疫情防控需要 ， 走访调查中 ， 记者发现 ， 很多饭店餐馆不能堂食 ， 他们改变销售方式 ， 采取外卖和线上相结合销售 。
受疫情影响 ， 很多餐饮企业采取自救措施 ， 不管是菜品方面 ， 还是服务态度上 ， 都较以前有很大改变 。 “不努力就会被淘汰 。 ”一名连锁餐饮业相关负责人表示 ， 越是困难越要撑着 ， 过了寒冬就是春天 。
除外卖平台外 ， 网红线上带货也走俏网络 。 记者注意到 ， 在某款APP短视频平台上 ， 花园路附近的一家饭店服务员小徐当起了网红 ， 直播介绍菜品时会和网友进行互动 ， 有人会直接点餐 。
但也有一些火锅店和西餐厅等餐饮企业 ， 比较受限 。 有市民调侃 ， 总不能把火锅也带回家吧 。 “如果几个朋友在一起 ， 还是堂食比较好 ， 方便 ， 不用收拾卫生 。 ”
堂食“解封”郑州也能 ， “下馆子”了
记者了解到 ， 此前 ， 广州、福州、西安、济南等地陆续可以堂食 。 而河南鹤壁、商丘、濮阳等省内多市 ， 也能进行堂食了 。
3月19日 ， 郑州市商务局、郑州市市场监督管理局联合下发《关于有序开放餐饮企业堂食服务的通知》 ， 市内各区（不含二七区）、开发区符合复工复业条件的餐饮企业 ， 可根据本通知要求开放堂食服务 。 六县（市）和二七区、上街区结合本辖区疫情防控实际 ， 自行研究决定堂食服务开放时间 。
在就餐场所醒目位置对疫情防控措施和用餐须知进行书面公示 ， 顾客就餐须佩戴口罩 ， 主动出示健康码 ， 亮码进店 。 餐饮企业要安排专人进行健康码核验 ， “黄码”和“红码”人员不得进入 ， 用餐人员有发热、咳嗽等症状的 ， 拒绝其进入就餐场所 。 顾客除就餐期间外 ， 其余时间必须戴口罩 。
大堂减少桌椅摆放 ， 餐桌实际使用量不超过总量的50% ， 餐桌间距不小于1米 。 方形桌单人单桌 ， 长型桌隔位同向相坐 ， 圆形桌顾客隔位相坐 ， 面对面距离不少于1米 。 在入口处、收银台等处设置1米间隔线 ， 安排专人引导排队就餐或取餐的顾客 。
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