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【杭州网】勾起一波波回忆，这家店为杭州人烧了24年麻辣鱼( 四 )


辣嫂细说麻史
杭州人的麻辣情结开始于1996年 。 之前 ， 杭州人一向是“口味清淡”的 。 1996年5月份 ， 一位姓蒋的四川“辣嫂子”在浙大边的玉古路上 ， 开出了杭州第一家麻辣鱼馆——老地方麻辣鱼馆 。 小店不大 ， 只有五六十平方米 。 主推麻辣鱼、口水鸡、啤酒鸭等正宗川菜 。 这个时候 ， 杭州人的麻辣水平还只停留在鸳鸯火锅里涮一下红汤而已 。 刚开始顾客以浙大学生为主 ， 后来不知道是不是因为杭州人吃腻了口味清淡的杭帮菜 ， 辣嫂子的麻辣鱼馆勾起了许多杭州人的食欲 ， 几个月后 ， 小店里食客云集 。
两年后 ， 玉古路上麻辣鱼馆开出了四五家 。 其中就包括大川麻辣鱼馆 。
【【杭州网】勾起一波波回忆，这家店为杭州人烧了24年麻辣鱼】又两年 ， 玉古路搞拆迁 ， 这些麻辣鱼馆大都搬到了附近的 ， 麻辣鱼馆的队伍也再一次扩大 ， 然后以每年四五家的速度扩张 。 目前 ， 青芝坞的麻辣鱼馆已有十七八家 ， 青芝坞成为杭州最负盛名的麻辣鱼一条街 。


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