『』请客不用下馆子，好吃不腻，美味简单营养，家人吃的美滋滋
白切鸡
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食材：鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油
做法：
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟 ， 取出晾凉后切成块 ， 装在盘中；
2、葱 ， 姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀；装在小碗中 ， 碗内在加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀 ， 锅烧热倒入油 ， 在旺火上烧开 ， 浇在葱末和姜末上即可；
3、把调料芝均匀的淋在切好的鸡上面 ， 就完成了 ， 鲜香味美 。
干锅脆肠
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材料：脆肠400克 。小米辣10克、洋葱20克 。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克 。
做法：
1.将脆肠（花肠）洗净 ， 打花刀 ， 食用碱冲发待用 。
2.锅中放入猪油至7成油温 ， 加入小米辣、蒜蓉煸香 。加老干妈 ， 加脆肠翻炒出香味 。再淋入山胡椒油入味 。
3.干锅洋葱打底 ， 装入煸好的脆肠 ， 撒胡椒粉、葱花即可带火上桌 。
可乐排骨
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食材：排骨500克 ， 生姜适量 ， 可乐适量 ， 葱一段 ， 酱油适量 。
做法：
1、 准备所有材料
2、 排骨洗净 ， 放入清水锅里 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 捞出 ， 用热水冲洗干净 。
3、 排骨倒入锅内 ， 放入3片姜 ， 倒入可乐没过排骨 ， 倒入2匙酱油 ， 大火煮开后转中小火焖煮20分钟 。
4、 倒入葱段继续焖煮 。
5、 煮至汤汁收干即可 。
五花肉炒腐竹
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食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
做法：
1、大盆中加一勺盐和适量温水 ， 放入腐竹泡25分钟 。
2、五花肉切薄片 。
3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段 。
4、泡发的腐竹挤干水份后切段 。
5、锅内热油 ， 下五花肉小火煸炒 。
6、炒至五花肉出油表面微黄时 ， 加入姜、蒜、干辣椒炒香 。
7、再加入一勺豆瓣酱翻炒 。
8、调入适量生抽、老抽炒上色 。
9、将腐竹放入锅中翻炒几下 ， 加适量清水上盖焖三四分钟 。
10、最后放入葱段 ， 调入适量鸡粉 。
椒盐鱿鱼
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做法
1 ， 在鱿鱼上划上数刀 ， 切成中等大小的块 。
2 ， 鱿鱼出水3分钟
3 ， 在碗中将鱿鱼同生粉 ， 盐混合
4 ， 加入鱿鱼油炸至表面金黄
5 ， 加入红尖椒 ， 姜和蒜炒香
6 ， 加入鱿鱼快速翻炒
7 ， 撒上适量葱花 ， 可以吃了 。
红烧鸡爪
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做法
1、鸡爪去指甲 ， 焯水捞出；
2、炒糖色 ， 炒到鸡爪微黄；
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4、老抽生抽1:1 ， 米酒一碗 。烧开；
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