『料酒』推荐大家几道超级好的家常菜，菜香汁浓，每次家中来客都夸我( 二 )
2.大蒜两粒 ， 切成薄片 ， 生姜一小块 ， 也切成薄片 ， 抓入一小把干辣椒 ， 加入一勺豆瓣酱放在一起；
3.食材全部准备好了 ， 我们进行下一步：锅里烧油 ， 把油烧到5成热 ， 倒入杏鲍菇 ， 快速过油炸一下 ， 这个过程保持中火 ， 炸30秒钟就可以倒出控油；
4.锅内留底油 ， 倒入刚才准备的葱姜等小料 ， 翻炒出豆瓣酱的红油 ， 倒入炸过的杏鲍菇 ， 快速的翻几下 ， 再加入一勺生抽 ， 把生抽翻匀；
5.下面 ， 开始调味：加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克、快速把调料翻匀化开 ， 倒入红椒丝和蒜苗 ， 蒜苗不用炒的太久 ， 随便翻几下 ， 3层熟就可以出锅装盘 。
葱烧黄花鱼
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食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：
1.清洗黄鱼 ， 打花刀 ， 撒上少许盐 ， 腌制半小时；
2.葱切段 ， 姜切片；
3.在热油锅中 ， 放入腌黄鱼 ， 两面煎至金黄色 ， 加入姜片和葱 ， 倒入生抽、料酒、醋和一小杯水；
【『料酒』推荐大家几道超级好的家常菜，菜香汁浓，每次家中来客都夸我】4.小火慢炖 ， 直到水差不多干就能出锅了 ， 撒上一点小葱和红辣椒即可 。
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