买醋■买白醋时，瓶身如果有这2行字，不论什么牌子，都是醋精醋勾兑醋
买白醋时 ， 瓶身如果有这2行字 ， 不论什么牌子 ， 都是醋精醋勾兑醋 。 白醋在生活中用处太多了 ， 煮鸡蛋时水中加入1滴白醋 ， 可以加速蛋白的凝固；用白醋水浸泡可防止莲藕氧化变黑；熬大骨汤时候加几滴白醋 ， 可以加快骨头中钙的析出…… ， 除了在烹调中 ， 在日常生活中也有很多妙用 ， 白醋加小苏打可以去除下水道异味；白醋水可以轻松洗掉茶壶里的茶垢…… ， 白醋可以称得上是全能好帮手 。
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【买醋■买白醋时，瓶身如果有这2行字，不论什么牌子，都是醋精醋勾兑醋】但是大家购买白醋的时候 ， 面对超市货架上众多品牌的白醋 ， 如何买到酿造白醋 ， 不会买到醋精醋勾兑醋呢？大家要仔细看清瓶身上的说明 ， 看到这两行字的时候 ， 不论什么牌子的白醋 ， 都是醋精醋勾兑醋 ， 再便宜也不建议买 。
下面看看这两行字分别代表什么？
一、醋精醋GB31644
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货架上很多白醋 ， 有一种写着酸性调味液 ， 也叫醋精 。 它是人工合成醋 ， 是用可食用的冰醋酸稀释而成的 ， 这种醋含有高浓度的醋酸 ， 具有很强的酸味 。 醋精是不含任何粮食的营养成分 ， 也没有酿造醋的香味 。 平常在生活中 ， 很少用于烹调 ， 一般用来泡脚止痒等生活小妙招 。 所以粗心的小伙伴买回这种醋精调味料 ， 尽量不要用于做菜调味了 ， 因为没有任何营养价值 。
二、勾兑白醋（配制白醋）SB/T10337
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标准号SB开头的白醋 ， 配料表中只有食用酒精、水 ， 没有任何粮食 ， 而且添加剂中有食用冰醋酸 。 虽说食用酒精也是用粮食酿造的 ， 但是含量多少没有明确规定 ， 消费者是不明白的 。 这种醋大多是食品添加剂 ， 营养几乎没有 ， 价格很便宜 。 像这瓶醋 ， 最上面标着酿造食醋 ， 可要仔细看标签 ， 在执行标准后面却标明了配制食醋 ， 明显的挂羊头卖狗肉 。 有的人看到这醋便宜 ， 还是酿造食醋 ， 那就买错了 。
三、酿造白醋（粮食醋）GB/T 18187
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瓶身上有产品标准号GB/T 18187 ， GB/T是国家推荐标准的意思 ， 用粮食+水 ， 经过液态发酵法酿造的白醋 ， 具有醋香和营养 ， 是日常家中需要购买的白醋 。 购买酿造白醋也需要看配料表 ， 配料表中有大米字样的 ， 口感比没有大米的要好一些 。 有些酿造白醋配料中有山梨酸钾和苯甲酸钠 ， 这两种是安全的食品添加剂 ， 可以放心购买 。
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另外大家还可以看看总酸量 ， 总酸量要越高越好 ， 优质的白醋总酸含量要高于4g/100ml ， 要是总酸含量太低建议不要购买 。
这3种白醋大家知道如何购买了吗？瓶身上有这两行字：GB31644、SB/T10337 ， 不是醋精醋就是勾兑醋 ， 不论什么牌子 ， 再便宜也不要买 。
买白醋时 ， 瓶身如果有这2行字 ， 不论什么牌子 ， 都是醋精醋勾兑醋 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 每天都会分享美食菜谱与烹调技巧 ， 欢迎大家关注 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。
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