『瘦食日记』香麻虾球，糖醋瓦块鱼，苦瓜金针菇卷这几道家常菜的做法
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香麻虾球
材料：鲜明虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡精、淀粉、香油、食用油
做法
1．将明虾去头壳 ， 在背部划一刀 ， 取出虾肠洗净 ， 沥干水分 ， 用香油、盐、鸡精腌制入味待用；
2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊 ， 将腌制过的虾球放入拌匀 ， 逐个蘸上白芝麻；
3．坐锅点火倒油 ， 油五成热时放入虾球 ， 用中火炸至金黄色至熟捞出装盘 。
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糖醋瓦块鱼
做法：
1、把鱼切成片 ， 用酒、盐抓匀腌2-3个小时 ， 然后裹上一层薄淀粉下锅炸成金黄色备用 ， 锅热放油 ， 放上花椒 ，
2、大料和葱、姜、蒜炒香 ， 然后放入炸好的鱼片 ， 放上料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 糖 ， 盐和少许的鸡精 ，
3、倒入开水中小火烧15分钟 ， 然后收汁放上香菜 ， 出盘 。
【『瘦食日记』香麻虾球，糖醋瓦块鱼，苦瓜金针菇卷这几道家常菜的做法】
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苦瓜金针菇卷
材料：培根100g 苦瓜100g 金针菇100g、盐适量 孜然粉适量
做法
1、准备好食材 。
2、苦瓜洗净去瓤 ， 切成圆片 。
3、金针菇洗净去掉根部 。
4、锅中注水加入盐和几滴油烧开 ， 入苦瓜圈焯水 。 焯水后冲凉沥干水分 。
5、入金针菇焯水 。
6、焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分 。
7、煎锅烧热 ， 下入培根煎烤 。 撒上一些孜然粉煎烤至熟透 。
8、取一片培根放入盘中 。
9、取一撮金针菇放在培根上 ， 从一头卷起来 。
10、再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可 。
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黄瓜花生米
材料：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚
做法：
1、花生米倒入预热的锅中 ， 滴入几滴食用油 ， 开小火翻炒 ， 炒至微微上色即可关火放凉 ，
2、黄瓜切段 ， 将每节用刀轻拍一下 ， 切成两段
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁
4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟装盘 ， 食用的时候浇入调料汁
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