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蘑菇@提高免疫是上医 均衡营养是基础( 二 )


加餐：酸奶：一袋250毫升
午餐：红薯米饭：大米50克 ， 红薯50克 。
西芹炒蘑菇：西芹100克 ， 蘑菇50克 ， 红椒1个 。
做法：蘑菇切片 ， 西芹切段 ， 红椒切片；起油锅 ， 爆香姜蒜 ， 将蘑菇下锅煸炒；蘑菇炒软后 ， 将其它材料下锅一起炒至西芹断青 ， 下盐调味即可 。
清蒸海鱼：海鱼70克
做法：海鱼洗净后放蒜瓣、姜于鱼肚里 ， 锅烧开水后把鱼放入隔水蒸10分钟 ， 撒上葱丝和姜丝 ， 浇适量生抽 ， 再浇上热油即可 。
加餐：柑橘：1个(100克) ， 山核桃：10克 。
晚餐：杂粮饭：大米50克、杂豆50克 。
小炒肉：柿子椒150克 ， 瘦猪肉50克 。
做法：猪肉切薄片、柿子椒切块 ， 油入锅 ， 放入姜蒜末和少许洋葱炒香；下肉炒至变色后 ， 下柿子椒；翻炒至熟后加盐调味即可出锅 。
菠菜猪肝汤：菠菜150克 ， 猪肝25克 。
做法：将猪肝洗净切薄片 ， 用干淀粉浆渍；将菠菜洗净切成段；锅中水适量烧开后猪肝分片下锅 ， 加入少许酱油、精盐 ， 等锅中汤开时 ， 再加入菠菜 ， 等汤再开时 ， 加上适量味精、麻油即成 。
加餐：草莓：150克
北方版：
早餐：豆腐脑：嫩豆花100克 ， 加生抽、榨菜、香菜和葱花等食用 。
玉米棒子：带棒心200克
水煮蛋：1个(60克)
加餐：酸奶1袋：250毫升 。
午餐：主食：馒头1个(50克) ， 蒸土豆50克 。
炒胡萝卜青豆角粒：红萝卜50克 ， 青豆角100克 。
做法：豆角、胡萝卜洗净切粒 ， 热锅倒油 ， 倒入蒜蓉炒香 ， 倒进豆角和胡萝卜丁 ， 大火快速翻炒至熟 ， 加调料翻炒均匀即可出锅 。
鱼片菜心汤：鲩鱼75克 ， 菜心100克 。
做法：鲩鱼切片 ， 加入姜丝 ， 生油 ， 盐调味；锅加入适量水烧开 ， 加入菜心 ， 适量生抽 ， 煲5分钟；加入鱼片 ， 2分钟后加盐调味即可 。
加餐：开心果：10克 ， 猕猴桃：1个 。
晚餐：花卷：1个(50克) 。
疙瘩汤：西红柿100克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉50克 。
做法：西红柿切块 ， 起锅热油后下蒜爆香 ， 倒入西红柿翻炒出汤汁 ， 炒到西红柿不成块状后加入适量清水；面粉于容器内边加水边快速搅拌成小絮状；锅中水沸后调小火 ， 倒入搅好的面絮 ， 加调料；鸡蛋尖头磕开小口 ， 让锅在沸腾状态下 ， 慢慢把蛋液流进去成絮状；2分钟后加入葱花、两滴香油即可出锅 。
熘肝尖：猪肝75克 ， 红椒2个 ， 黄瓜50克 ， 胡萝卜50克 。
做法：猪肝、红椒、黄瓜、胡萝卜洗净切片 ， 猪肝用料酒、盐腌制20分钟；取一个小碗加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 糖 ， 白胡椒粉 ， 水淀粉拌均匀成为料汁备用；炒锅放油加热爆香葱姜 ， 放入猪肝煸炒至变色盛出；原锅洗净放入红椒、黄瓜、胡萝卜炒熟 ， 再倒入猪肝翻炒；放入调好的料汁翻炒均匀即可 。
加餐：橙子：1个
康复期患者还应该注意：食欲较差者、老年人及慢性病患者 ， 可以少食多餐 ， 通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂 ， 适量补充蛋白质、B族维生素、维生素A、C、D以及多种矿物质 。 不喜欢吃肉的人可以蛋、奶、豆制品作为优质蛋白质的来源 ， 必要时 ， 可以吃适量的蛋白粉 。
保证充足的睡眠和适量的身体活动 。 充足的睡眠有助于康复 ， 根据自己的情况适度进行力所能及的身体活动 ， 条件允许下晒晒太阳 。 保持积极乐观的心态 ， 笑口常开 。
适度献血不伤身
营养补充须跟上
大部分新冠肺炎患者经过康复治疗后 ， 身体内会产生特异性抗体 ， 可杀灭和清除病毒 。 目前 ， 在缺乏疫苗和特效治疗药物的情况下 ， 由康复者捐献的含高效价新冠病毒特异性抗体的血浆 ， 经过病毒灭活处理 ， 并对抗新冠病毒中和抗体、多重病原微生物检测后制备而成的新冠特免血浆制品来治疗新冠病毒感染是最为有效的方法 ， 可大幅降低危重患者病死率 。


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