『食客斋』尖椒炒腩肉，双椒肉拌面，金牌蒜香骨这几道家常菜的做法
本文插图
尖椒炒腩肉
材料：五花肉200g尖椒300g、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽
做法：
1.尖椒洗净去掉种子后切条 。
2.五花肉洗净切片 。
3.锅中加少许油把五花肉放入煎 。
4.煎至五花肉内油逼出来后加入一勺郫县豆瓣酱 。
5.加入切碎的蒜米姜丝 。
6.把尖椒倒入锅中翻炒 。
7.待尖椒变软加入适量盐 。
8.淋少许生抽翻拌均匀即可 。
【『食客斋』尖椒炒腩肉，双椒肉拌面，金牌蒜香骨这几道家常菜的做法】
本文插图
双椒肉拌面
做法：1、猪肉剁成沫 ， 青红椒切丁 ， 芹菜切丁 。
2、烧开水 ， 水滚后放入面条 。
3、将面条煮到刚熟捞出过冷水 。
4、锅里放油 ， 烧热后放入肉沫快速炒散 。
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香 。
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒 。
7、放入煮好的面条 ， 加适量盐 ， 拌匀后就可以了 。
本文插图
金牌蒜香骨
材料：排骨1斤、料酒少许、蒜、葱、盐、 蚝油、 生抽、蜂蜜
做法
1、盆里放水 ， 加少许料酒 ， 排骨放到盆里泡30分钟 ， 去除血水 。 滤干水 ， 用厨房纸吸取多余的水份 。
2、蒜葱切成碎末 。
3、把葱蒜末放入大盆 ， 加入盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 搅拌均匀 ， 再把排骨放入盆中 ， 一起腌制3小时以上 。
4、排骨腌制后烤前加少许淀粉 ， 空气炸锅拉篮放锡纸 ， 放入腌制好的排骨 ， 剩余的酱汁淋在排骨上 。
5、空气炸锅无需预热 ， 180度烤25分钟 ， 最后3分钟再刷一层蜂蜜烤 。
推荐阅读
- [泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！
- 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
- 【小院食光】精选美食：卷心菜煎饼、豌豆炒虾仁、尖椒炒腐竹、蒜蓉粉丝牡蛎
- 泰安美食客■蒜香椒盐炸排骨!外酥里嫩!好吃到吮手指
- 泰安美食客@香糯可口，吃剩的米饭怎么办？来碗扬州炒饭吧！颗粒分明
- 『泰安美食客』金黄酥脆，一次能吃五个，皮薄馅儿大韭菜盒子
- 『泰安美食客』巨好吃又下饭的一道东北家常菜，地三鲜，真是百吃不厌，原创
- 【泰安美食客】香辣过瘾，百吃不厌，巨下饭的香辣土豆片
- 泰安美食客▲酱香浓郁的台式卤肉饭，入口即化，真是无敌好吃，原创
- 『食客斋』仔姜爆鸭腿，干煸鱿鱼须这几道家常菜的做法，泡椒冬瓜