[红色帽子]美食菜谱 美味的披萨家常做法怎么做 这么做简直不要太美味( 二 )
13一份按9寸的披萨盘大小 ， 饼底用叉子扎些小眼 ， 不扎眼也可 ， 并做出边子 。
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14然后抺上西红柿酱 ， 撒上奶酪 ， 还有鱼、肉和蔬菜 。
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15另一份按照33L的烤盘的大小 ， 做法同上 。
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16四、烤披萨 上火250度 ， 下火210度 ， 烤15分钟左右 。
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小贴士
1.烤箱温度设置到250-270度 ， 约烤10分钟 。 这样出来的披萨底是脆的 。 如果烤箱最高温度是230度 ， 时间稍微延长 ， 根据你家的烤箱定 。 不是网上流行的烤箱温度180度 。
2.披萨上的鱼虾肉类蔬菜随你喜欢 ， 意大利披萨到了中国肯定要根据国情改变 。 但不可用水分过多的食材（意大利人爱用圣女果 ， 他们是要挤出汁水的） 。
3.发面与你平常做中式面食是一样的 ， 只要不用低筋面粉就可以 。
4.炒西红柿酱与你平常炒西红柿方法相同 ， 只是调味料不同 ， 最好用橄榄油 ， 也可用食物油代替 。
5.披萨调料网上有卖 ， 一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒 。
6.意式是薄底 ， 美式是厚底 ， 根据你自己的喜欢 。
7.不建议用过多的奶酪 ， 只为了拉丝 ， 吃起来太油腻 。 在意大利吃的披萨全无拉丝 。
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