[吃在东府]红烧日本豆腐
红烧日本豆腐
本文插图
食材
日本豆腐适量、生粉适量、青椒适量、酱油适量、油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、红椒适量 。
做法
1、日本豆腐切小块 ， 在生粉里面裹一圈使其周围全部沾上生粉 。
2、热锅热油（油温可以相对高点） ， 放入豆腐炸到表面酥脆 ， 在油温高的情况下 ， 这个过程也就3-5秒 。
4、然后捞出待用 。
5、热锅少油放入蒜、豆瓣酱、生抽翻炒出香味 ， 生粉里面加水混合均匀倒入锅中 ， 等到锅中冒泡（生粉水凝固成熟） 。
6、放入炸好的豆腐、青红椒、盐混合均匀 。
【[吃在东府]红烧日本豆腐】7、使其收汁到合适即可 。
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