【酵科叔】春天吃什么蔬菜好？推荐这7种，不懂就太亏了！
中医养生讲究顺应时节 ， 春天就要吃春天的时令菜 。 下面就给大家介绍几种春季时令蔬菜 ， 美味又营养 。
【【酵科叔】春天吃什么蔬菜好？推荐这7种，不懂就太亏了！】
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1.春笋
虽然说竹笋什么时候都有 ， 但是春笋的味道更好 ， 吃春笋可以达到清热化痰、利水道的效果 ， 而且因为春笋当中含有的水分以及植物蛋白都比较多 ， 吃春笋可以有效帮助消化 ， 还可以改善便秘 ， 而且春笋味道比较鲜美 ， 不管是哪种做法都可以 。
2.菠菜
春天的菠菜最鲜嫩了 ， 也是吃法最美的时候 ， 这时候的菠菜富含维生素和矿物质 ， 它的营养含量在蔬菜中名列前茅 。 春天还是养肝的季节 ， 菠菜维生素A丰富 ， 对肝脏和眼睛好 ， 所以春天要多吃菠菜 。
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3.韭菜
吃韭菜讲究时节 ， “春食则香 ， 夏食则臭” 。 春天的韭菜最好吃了 ， 鲜嫩美味 ， 而且韭菜富含纤维素 ， 被称为洗肠草 。 经过一个冬天 ， 肚子里堆满了垃圾 ， 不如吃点韭菜清清肠胃 。
4.油菜
油菜特别是早春的油菜 ， 性平、温和 ， 有清热解毒的功效 ， 可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病 。
5.豆芽
春天要多吃豆芽 ， 豆芽从豆子里发芽而出 ， 这时候非常鲜嫩 ， 因为它就是豆子的嫩苗 。 发芽之后 ， 营养比豆子高好几倍 ， 还有许多豆子没有的营养成分 ， 其中维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活 。
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6.蕨菜
春天的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽 ， 肥实鲜嫩 ， 清香爽口 ， 营养还非常丰富 。 蕨菜富含人体所需的多种维生素 ， 具有清热、化痰、舒筋活络等功效 。
7.莴笋
莴笋含有多种维生素 ， 其中以铁含量较丰富 。 莴笋叶的营养成分高于莴笋 ， 其中胡萝卜素高100多倍 ， 维生素C高15倍 ， 因此 ， 不宜抛弃哦 。
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