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#贵州#朱伟：贵州醇目标2年招商2000家，将推600—3600元年份酒！( 三 )


好事与坏事辨证相生 ， 正是因为过去二十年营销工作短板 ， 反而造就了贵州醇今天最大的优势 。
当我第一次走进贵州醇 ， 看到那么多大大小小的酒窖 ， 看到每一个酒窖当中星罗密布、陈迹斑斑、甚至蛛网尘封的陶坛酒罐的时候 ， 确实有一种震撼 。
当我随着贵州醇总工程师封家文在酒窖里先后开坛好几种不同年份的陈年老酒现场品尝的时候 ， 那种丰富、醇厚、劲道的口感让我这样一个做了二十年酒喝了二十年酒的人忍不住要一尝再尝 。
在当晚的酒桌上 ， 六十度左右的开坛老酒竟然醇厚柔和到可以像五十度那样畅饮甚至"壶饮"的时候 ， 大家真正见识了"真年份"酒的魅力 。
五、贵州醇的"真年份"产品规划
【#贵州#朱伟：贵州醇目标2年招商2000家，将推600—3600元年份酒！】贵州醇的产品线将非常简单 。
贵州醇兼有浓香、酱香两种工艺、产能和老酒储存 ， 我们将从中精选优质老酒 ， 重点推出一个浓香年份系列 ， 即6年、12年、21年三支产品 ， 市场零售价分别对应600元-3600元左右/瓶之间的不同价格带 。 此外 ， 酱香产品我们暂时只投放一款单品 ， 零售价1600元左右 。
关于产品度数设置 ， 酱香产品仍参照茅台主流度数 ， 定为53度 ， 而浓香系列 ， 计划直接开坛分装 ， 保持陈年老酒的原汁原味 ， 不做任何降度处理 。 从已经开坛的部分老酒测定来看 ， 经过十几二十年的陈化和挥发 ， 酒度大多在六十度左右 。
我们将以此非常极端地方式向消费者提供这种极端、极致的独具特色产品 。 之所以说"极端" ， 是因为行业内很少有人这样做 ， 因为在所有酒企 ， 陈年老酒都是非常稀缺 ， 一般只是极少量用于调味使用 ， 直接以陈年老酒向市场发售 ， 这种做法本身太奢侈（这也是我们21年陈单品定价3600多元每瓶的原因） 。
当然 ， 如此酒度不是所有消费者都能够适应 ， 也只适合少数高端的和资深的白酒消费者（以个人以往接待经验 ， 到酒厂参观的高端贵宾往往以当天在酒桌上能喝到此种陈年原酒为莫大享受） 。 所以 ， 针对年轻一些的消费者或者口感要求清淡一些的消费者 ， 后期我们将通过适当降度来提供一些不同选择 ， 比如52度或40.9度 ， 但除了降度措施外 ， 仍然不做任何其他勾兑和添加 ， 仍然以最原汁原味的100%的陈年老酒提供给消费者品尝 。
另外 ， 考虑到企业所在地（贵州省黔西南州）普通消费者多年饮酒习惯和消费水平 ， 一直以来在黔西南州当地颇受欢迎的"兴义窖"子品牌不受上述限制 ， 但酒质将做全面升级 ， 全部更换为至少一年以上储存期的优质粮食酒 ， 让当地消费者也品尝到真正贵州醇的优秀工艺和品质 。
六、贵州醇的产品延伸
企业经营首先要确定战略 ， 战略是旗帜 ， 战略是方向 ， 战略是灯塔 。
确定战略首要的是进行选择 ， 选择价值观 ， 选择行业 ， 选择细分市场 ， 选择商业模式 ， 或者选择产品定位 。
而在"选择"的另一面则是"放弃" ， 因为你选择了"此"就不能再选择"彼" ， 选择了"这"就不能再选择"那" ， 选择了诗和远方就要一定程度地牺牲和放弃当下的安逸与享乐 。
贵州醇的战略选择也面临同样的问题 ， 既然选择了"年份酒"的战略定位 ， 就必然要面对"年份酒"的所有束缚 ， 比如成本问题 ， 比如价格问题 ， 比如产量问题 ， 比如销售规模瓶颈问题 。
虽然从现在开始 ， 我们已经第一时间持续加大酿酒产能 ， 但所有这些产能至少要六七年甚至十年、二十年之后才能走向市场 。


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