@老钱说钱：再看一例疫情对餐饮的影响 昨天周黑鸭发布公告——目前全国共有1000间门店暂时停业 ， 恢复营业时间将根据疫情发展态势和各地政府政策决定 。 根据去年的半年报 ， 周黑鸭门店全部自营 ， 共计1255家 ， 相当于80%的门店都停业了 。 周黑鸭当前在手资金月3个亿 ， 2018年员工成本是4.6个亿 ， 粗暴计算大概还能撑8个月 。 还有一块损失是「存货损失」 ， 消费品必须高周转 ， 因为存货有保质期 。 货卖出去了 ， 就是净利润 ， 砸手里了就是亏损 。 这一块不知道损失有多少 。 @老钱说钱：深刻理解存货 我以单价50元的成本进了3件衣服去市场上卖 。 第一件卖了60元 ， 第二件卖了55元 ， 请问我赚了多少钱？ 答案是不确定 。 因为第三件还没卖出去 ， 虽然只要卖出价格超过35元 ， 我就能保证不亏钱 。 但谁知道呢？万一第三件款式不好 ， 死活卖不出去砸手里了 ， 我还倒亏35元 。 一提「存货」就想到「周转」 ， 因为存货必须卖掉 ， 否则利润是不确定的 。 可以说 ， 存货的市场价格会影响企业的利润 。 那么问题来了 ， 不同存货在时间的作用下 ， 价值是不一样的 。 桃李面包、周黑鸭的存货时间长了 ， 价值清零 。 海澜之家、耐克的存货时间长了 ， 吊牌价打3折 。 家电、手机行业的存货时间长了 ， 价格打5折 。 茅台的存户时间长了 ， 价格会大幅提升 。 和记黄埔、恒碧万融的存货（土地储备）时间长了 ， 价格也会大幅提升 。 商品价格长期下降 ， 存货跌价越狠的行业 ， 对周转率的要求越高 。 商品具备保值增值属性 ， 存货反倒变成了一笔财富 。 房地产企业的土地储备虽然很值钱 ， 可还是拼了命地高周转 ， 核心原因是银行利息是头上一把刀 ， 搞定一个楼盘 ， 资金回笼 ， 赶紧开发下一个 ， 高周转既节省成本又增加收入 。
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