全国各地都有哪些出了家乡就变味的“邪教”？

看鉴历史都说过了腊八就是年年关将近再冷的天都挡不住为年夜饭置办食材的身影天南地北的游子们回到老家免不了一波接着一波地秀家乡美食然而，这个本该满是自豪的页面往往能透露出不少神奇的谜团……

事实上，宫保鸡丁没有黄瓜丁正宗的鱼香肉丝里面是有鱼烤冷面不会有辣条和洋葱重庆鸡公煲不是重庆的，张重庆的老家是福建杨国福和张亮也不是四川的，人家祖籍是哈尔滨东北，才是名副其实的麻辣烫之乡

话说，身在外地的我们到底吃了多少不正宗的别人家的“家乡菜”？

锅包肉只有东北才有，外地的都是糖醋里脊外地人一看到锅包肉第一反应就是什么锅包肉，不就是糖醋里脊吗？这话嘛，其实也没错因为对于东北人而言出了大东北的锅包肉，都是糖醋里脊

其实，锅包肉和糖醋里脊不是亲戚锅包肉，外脆里嫩口感上酸香夺人，甜味不能太过糖醋里脊则酸甜适口，口感柔和软嫩锅包肉以糖醋调味最为人喜爱而糖醋里脊，番茄汁调味更多见锅包肉里脊外脊皆可糖醋里脊的主料则是里脊肉糖醋里脊的里脊切条挂糊为了软嫩口感，糊里面需要加鸡蛋而锅包肉，只挂淀粉糊即可对于东北人来说锅包肉绝对是一种深入到骨子里的执念一道正宗的锅包肉刚出锅的锅包肉一入口除了一瞬间的酸、甜、焦香、肉香外咀嚼时还会发出吃爆米花时那种咔咔咔的酥脆声

正宗的肉夹馍，只夹肉，不夹青椒如果你在西安买肉夹馍，让老板加青椒那你绝对会遭到老板的白眼正宗的西安肉夹馍，只夹肉，不夹其它重要的话说三遍什么香菜、青椒、生菜这些乱七八糟花里胡哨的玩意儿都是对肉夹馍的侮辱

出了西安的肉夹馍，只配叫做大饼配肉西安传统意义上的馍，称作腊汁肉夹馍馍是白吉馍特征就是“铁圈、虎背、菊花心” 肉是腊汁肉必须得用新鲜的五花肉来制作加上桂皮、辣椒、八角、冰糖等传统的香料还有一样东西特别重要，就是老卤汤缺少了它，肉夹馍就失去了灵魂 “老板，皮肥瘦。 ” 西安人最常点的一种肉夹馍叫“皮肥瘦” 馍里面有肥肉、瘦肉、肉皮除了皮肥瘦外，还有瘦、肥瘦、皮瘦、皮肥瘦、纯皮、纯肥等叫法简单来说，就是把“皮、肥、瘦”重新自由排列组合