凉菜■北京人最爱的50盘凉菜，过年期间咱换着来！( 七 )
32.猪头肉
好吃的猪头肉相比肘子来说就有点腻了
有喜欢蘸三合油的有喜欢热着吃的
但是饼里面卷上猪头肉那才是真好吃！
33.豆儿酱
说白了豆儿酱就是升级版的肉皮冻
在肉皮冻里再加点豆干、黄豆等材料
不过这么一想 ， 北京人好像确实很爱吃“肉冻”
34.排骨冻
35.带鱼冻
36.鸡肉冻
37.杏干肉
38.猪耳朵
下酒菜
要说上面那些凉菜无论什么时候都能吃
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