[慈禧]那些名字让人摸不着头脑的老北京吃食( 三 )
它似蜜
它似蜜也叫蜜汁羊肉 ， 从名字上看很难猜到这道菜究竟是什么做的 ， 更不会联想到这是一道用羊肉做的菜 ， 这是一道有故事的菜……一天慈禧吃到此菜后非常开心 ， 便问菜名 。 这它似蜜是由羊肉制成的 ， 慈禧属羊 ， 很是忌讳 ， 于是厨工为了讨好便说这是新创造的菜肴 ， 还未曾命名 ， 请慈禧赐名 。 慈禧很高兴 ， 就说到：此菜甘甜如蜜 ， 就叫“它似蜜”吧 。
乾隆白菜
乾隆白菜也是一道有故事的菜 ， 传说某个除夕夜的晚上 ， 王瑞福的酒楼还没打烊 ， 这时来了几个人来吃饭 ， 但是店里食材所剩无几 ， 于是他用冬储大白菜和秘制麻酱拌了一下 ， 便给客人呈上去了 ， 没想到客人很是赞赏 。 过了几天 ， 有宫里人送来了皇上御赐的匾 ， 赐名“都一处” ， 王瑞福为了感谢和纪念乾隆皇帝 ， 为这道菜取名叫“乾隆白菜” 。
这些典故您都了解吗？
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