【科普中国】牛奶、香蕉、柿子等到底能不能空腹吃？今天和你说明白
马上要过年了
过年该做点什么？
很多人最想做的有三件事
分别是
吃、吃和吃
一种美食没吃够
那么就继续吃下一种
但是想要可持续吃吃吃
健康就一定不能忽视
一直都听说很多东西不能空腹吃
首先“中枪”的就是牛奶
还有很多水果也是“禁止空腹吃”
那么“空腹”究竟是个什么概念？
什么东西是空腹不能吃的？
今天我们就来好好聊一聊
空腹是个什么状态？
从医学上来讲 ， 空腹指的是隔夜空腹 ， 也就是10~12小时未进食任何食物的状态；从通俗意义来说也就是胃排空的状态 ， 大约是未进食任何食物4-5小时后的状态 。
不是说吃完饭之后没有饱腹感了就算空腹 ， 首先要看胃有没有排空 。
空腹进食会发生些什么？
空腹时由于一段时间内未进食任何食物 ， 但胃酸还是在低水平的持续分泌 ， 所以蓄积了较多的胃酸 ， 但没有食物来进行中和胃酸 。
所以此时进食 ， 胃酸更有可能会与食物中的某些成分发生反应 。 另外一方面 ， 空腹时胃内空空 ， 没有食物来进行缓冲 ， 这时吃一些刺激性食物对胃的刺激也更加直接 。
而且空腹进食后会快速分泌大量的消化液、消化酶 ， 对食物的消化吸收也较平时更迅速 。
既然蓄积了较多的胃酸 ， 那么吃什么的影响最大呢？
哪些食物会与胃酸反应？有什么危害？
空腹喝牛奶时 ， 牛奶遇到胃酸会变性凝固 ， 但是这些蛋白凝块并不会影响人体对它的吸收 ， 也不会导致胃胀气、腹泻等不良反应 。
有的人会问 ， 我空腹喝牛奶之后为啥会胀气、腹泻啊？其实这只是乳糖不耐受的症状 ， 而不是因为空腹喝了牛奶 。
此外还有茶叶、柿子等食物中含有鞣酸 ， 理论上会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白 ， 在胃酸的作用下易形成“胃石”（不易消化的固体） ， 造成胃部不适 。
但这也只是在理论上的 ， 成熟的柿子中鞣酸含量并不多 ， 即使会形成“胃石” ， 在胃肠道功能正常的情况下 ， 也不会造成太大的健康影响 。
但如在空腹时大量进食柿子、山楂或者浓茶等食物后 ， 出现上腹痛、呕吐等症状 ， 应警惕"胃石"的可能 ， 如腹部疼痛感比较剧烈 ， 且逐渐加重就应及时就医 。
哪些食物不宜空腹吃？
辛辣油腻食物：空腹吃生洋葱、生大蒜以及辣度较高的食物会对胃黏膜造成直接的损伤 ， 引起胃痛、胃痉挛等不良反应 ， 所以不宜空腹吃 。 还有各种油炸类食物 ， 空腹吃更易引起腹泻等危害 。
酒精饮料：酒精会在胃内被人体直接吸收 。 空腹喝酒 ， 酒精吸收快 ， 容易醉酒 ， 而且对胃黏膜刺激大 ， 同样不宜空腹喝！更糟糕的是喝酒还会伤肝 ， 所以尽量少喝吧 。
高糖食物：高糖食物(糕点、糖果、水果)会刺激胃酸的大量分泌 ， 引起胃部不适以及反酸等症状 。 此外糖尿病患者空腹吃高糖食物会引起血糖骤升 ， 必须避免 。
空腹时还应注意些什么？
空腹吃冷饭、冷菜以及冷饮会刺激胃肠道强烈的蠕动 ， 引起胃肠道胀气、腹部胀痛、腹泻等不良反应 ， 应避免！
对胃部有刺激性的药物也要注意 ， 不应空腹服用 ， 否则会引起恶心呕吐等副作用 。 用药前要注意阅读说明书 ， 是否有相关服药时间说明 。
此外特殊生理状态的人 ， 如消化系统疾病患者、肝肾功能疾病患者本身在吃东西时就要注意 ， 空腹时更应该小心谨慎 。 有些食物健康的人空腹吃了或许没事 ， 但代谢有问题的人就大不同了 。
如钠钾代谢异常的肾脏疾病患者 ， 空腹就不宜吃香蕉！
空腹能吃什么不能吃什么
【科普中国】牛奶、香蕉、柿子等到底能不能空腹吃？今天和你说明白。实际上是因人而异的
不可一概而论
吃东西要在正确的时间吃正确的数量
切记不要暴饮暴食
【科普中国】牛奶、香蕉、柿子等到底能不能空腹吃？今天和你说明白。过年的时候要特别注意啊！
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