[北京日报客户端]北京市场监管部门节前开展“年夜饭”专项检查年夜饭|餐饮|北京日报|食品安

下周五就是除夕了，您家的年夜饭准备好了么吗?目前，各大酒店、饭馆“年夜饭”预订火爆，为了让市民吃得放心，北京各区市场监管部门也启动了“年夜饭”专项检查。

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今天上午，海淀区市场监管局执法人员以承办2020年“年夜饭”、春节期间营业的供餐单位为重点单位，对外婆家、眉州东坡等5家餐饮场所年夜饭的准备情况进行了检查。执法人员重点检查了食品原材料的进货查验、食品加工制作、菜品留样、食品添加剂管理、环境卫生、从业人员健康、冷藏设施和餐具洗消设备运转情况等环节，督促餐饮单位落实全过程食品安全风险防控制度。

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海淀区市场监管局餐饮科相关负责人表示：目前已经掌握了海淀区年夜饭经营单位的基本情况，建立了辖区“年夜饭”餐饮单位台账，将进行有针对性的检查。

春节期间，海淀区市场监管局还将针对繁华商业区、餐饮一条街等餐饮聚集区，对火锅店和经营麻辣烫、炸鸡等餐饮店等加强监督检查；针对网络订餐消费高峰，对入网经营的餐饮单位加强监管。

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连日来，通州区市场监管局组织多路执法人员前往辖区餐饮企业，规范餐饮企业“年夜饭”合同的签订和履行。执法人员来到临河里，对该地附近的餐饮企业进行检查，要求经营者出示“年夜饭”的预订登记单和签订好的合同原件。执法人员着重对预订登记单的“定金”收取比例和合同的条款内容进行检查，发现绝大多数餐饮企业都能按照《合同法》规定的比例要求收取定金，也没有发现“霸王条款” 。但个别餐馆的“年夜饭”预订仍仅停留在“口头” ，没有使用制式的《北京市餐饮服务合同》示范文本，执法人员当即进行了规范，并强调了相关要求。

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门头沟区市场监管局也提前启动了春节年夜饭相关检查，重点对蔬菜、水果、食用油、鲜蛋等40批次重点食品进行抽样检测，同时加大快速检测覆盖范围，对抽检中发现的不合格食品及时开展核查处置，依法立案查处。同时督促“年夜饭”承接单位及时备案，落实进货查验、索证索票、食品留样等管理制度，密切关注充值返利、预交押金、套餐价格等情况，严防哄抬物价、价格欺诈及不合理收费，守护好群众“舌尖上的安全” 。

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市场监管部门提醒消费者，春节期间外出就餐要选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净的饭店。用餐后要保留好预订票据、发票等凭证。 “年夜饭”尽量提前预订，除了书面签订制式的《北京市餐饮服务合同》，详细约定用餐的时间、菜品、具体包间以外，一定要妥善保存好书面合同、发票收据等消费凭证，同时一定要看清合同中约定的是“定金”还是“订金” ，若收取的是“定金” ， “定金”的收取比例不应超过总价款的20% 。

[北京日报客户端]北京市场监管部门节前开展“年夜饭”专项检查。海淀区市场监管局、通州区市场监管局、门头沟市场监管局供图

来源：北京日报客户端|采访人员尹琳裴新军张琪

[北京日报客户端]北京市场监管部门节前开展“年夜饭”专项检查。编辑：蔡文清

流程编辑：吴越