科普中国■真相来了！2019食品安全与健康流言榜发布
吃素益智？喝荷叶茶减肥？错误的“养生”建议 ， 不仅无益 ， 还会对健康产生危害 。
1月3日 ， 由中国科学技术协会指导、中国食品科学技术学会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开 。 中国科协副主席、书记处书记孟庆海出席会议并致辞 。
会上 ， 还发布了2019年食品安全与健康流言榜 。 看看这些流言 ， 你的餐桌安全守住了吗？
流言1
喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒
科学真相 反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加 ， 但在人体正常饮水量下 ， 不会引起亚硝酸盐中毒
流言2
科普中国■真相来了！2019食品安全与健康流言榜发布。服用维生素C补充剂能预防流感
科学真相 维生素C又称抗坏血酸 ， 广泛存在于新鲜蔬果中 ， 有实验发现其具有缓解感冒症状的作用 ， 但临床疗效尚未能肯定 ， 其可预防流感没有科学依据 。
流言3
食物清洗变色是添加了人工色素
科学真相 在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的 。
流言4
吃西瓜感染H7N9病毒
科学真相 H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一 ， 但实际感染人类导致禽流感非常罕见 ， 也不会通过新鲜、干净的水果（如西瓜等）传播 。
流言5
喝荷叶茶可快速减肥
科学真相 相关研究尚停留在动物实验层面 ， 尚未有严密、科学的人体实验证据 。 其对不同人群的安全性也有待验证 。
流言6
最聪明的孩子都吃素
科学真相 尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联” 。 如无营养专业人员指导 ， 简单从儿童餐单上去除所有动物性食品 ， 极易引起营养不良而妨碍学习能力 。
流言7
生吃鱼胆能清肝明目和消火
科学真相 生吃鱼胆治病无依据 ， 滥用中毒案例时有发生 。
流言8
奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手
科学真相 任何食物过量食用都可能带来不利影响 。 奶类含有丰富的钙 ， 肉类含有血红素铁 ， 肉蛋奶均可提供丰富的优质蛋白和多种维生素 ， 按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态 。
流言9
喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎
科学真相 蒲公英为药食两用物质 ， 但蒲公英茶尚不能达到发挥治疗作用的剂量 。
流言10
只吃蔬菜水果可以减肥
科普中国■真相来了！2019食品安全与健康流言榜发布。科学真相 长期以蔬果为膳食主体 ， 谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少 ， 极易造成蛋白质、必需脂肪酸和部分微量营养素摄入不足 ， 导致营养不良 ， 肌肉流失 ， 代谢率下降 ， 长期来说不利于维持好身材 。
推荐阅读
- 美国用“核试验”来恫吓中国“核裁军”，那是赤裸裸的核讹诈
- 上海市2020年度科技创新行动计划科普专项第二批项目申报指南通知
- 颠覆未来战场？美军成功测试新武器，但中国早用来砍树了
- “神童”将加入NBA发展联盟？未来的中国男篮，强敌恐不止日本！
- 疫情想借疫情敲诈中国是白日做梦！王毅这些话掷地有声
- 岂有此理，6000华人宣誓加入美国，扬言中国无权取消他们国籍
- 中国停止采购澳大利亚煤炭？澳政客风声鹤唳，这就是惹错人的后果
- 中国渔民再次立功! 巨大宝藏重见天日， 美国请求被拒之门外！
- 中国最强CMOS芯片厂商：打败索尼、三星，年销10亿多颗，全球第一
- 中国证监会就美国国会参议院通过《外国公司问责法案》事宜答记者问