豆浆油条如何成为早餐界绝对的CP？豆浆油条|豆浆|豆

本文来自公众号：比耶男孩（biyeahboy）

新年第一天，帝都突然降温，我躺在电热毯和棉被的夹层里，给隔壁房间的室友发微信：起床了吗，吃早点吗？室友回：吃，点外卖吧，太冷。我问：吃什么？对方答：豆浆油条。灵魂导师鲁迅说：人类的悲欢并不相通。但其实还有比人类的悲欢更不相通的，是人类的味蕾。我和室友来自祖国一北一南，我老家早餐常吃面，她老家早餐吃粉。不过，只要是吃豆浆油条，我们就能其乐融融地坐在出租房里共进早餐。其实，无论是用煎饼卷油条做煎饼果子的天津人，还是用肠粉卷油条的广东人，都不否认一点，豆浆油条才是流水的组合里那对铁打的CP ，就连洋快餐肯德基在中国的早餐都反映了这一事实。在中国大陆，每个地方都有带着家乡味道的豆浆油条。但就像形象翻车的老干部靳东老师，在广告语里说的：不是所有的牛奶都叫特XX ，我们最熟悉的豆浆油条品牌莫过于——永和。 1 据说油条的历史最早能追溯到南宋，遗臭万年的大奸臣秦桧害死了岳飞以后，成功成为了老百姓心中最大的恶人，有人干脆把面粉团子团吧团吧，捏了个秦桧下锅油炸，每天吃一份，以解心头之恨。

然而无数“爱情教母”和“爱情教父”都教过我们一个道理：爱一个人比恨一个人更长久。 “油炸桧”能留存下来，还是因为大家的爱。随着朝代更替，人们忘了“油炸桧”里寄托的恨，毕竟历史里可恨的人太多了。秦桧他老人家很快就从恶人排行榜的榜首跌了下去，但中国人已经深深爱上了“油炸桧”的味道，把两根条状面团拧在一起，放进沸腾的油锅里滚一滚，隔壁小孩就馋哭了…… 至于豆浆在中国的历史就更久远了，至少在2000多年以前，淮南王刘安——那个活在语文书的古文注释里的男人，用石膏点豆腐的时候，豆浆就已经存在了。当中华儿女以各种形式践行先辈们喝豆浆的传统长达2000多年以后，隔壁大韩民族陡然间开始拍着胸脯说自己是豆浆的起源国——虽然在搜索引擎里清楚地显示韩国在1973年才引进豆浆。

1973年豆浆在韩国首次亮相其实，韩国人放话放得太晚了。虽然喝豆浆的历史不长，但台湾同胞早早地就靠着豆浆油条做成了台湾老字号“永和” ，之后更是带着这个主打豆浆油条的中式快餐品牌，征服全台湾，再进入大陆，横扫你家附近的早饭外卖列表。这让人不禁想起一句歌词：越过山丘，才发现无人等候。 2 永和的豆浆油条虽然不见得是最好吃的，但一定是最贵的。显而易见，这是品牌效应，但你恐怕从来都没想过，你吃的这个品牌到底是李鬼还是李逵。说起李逵，哦不，永和这个品牌的诞生，还得说回上世纪五十年代的台湾。 1949年，上海豆浆公司在台北开了家分公司，提供预订配送，这也是台湾可供查考的第一家豆浆配送工厂。在这之前，台湾本地人早上喝稀饭、喝米浆，倒是没怎么听说他们喝豆浆。

现在的经典台式早饭套餐：烧饼油条配豆浆同样也是这一年，老蒋带着他的残兵败将踉踉跄跄跑到台湾，占岛为王，跟着他一起去台湾的，还有不少老家在北方的士兵。没放弃“反攻大陆”梦想的老蒋，从1949年起就开始推行义务征兵制度，但毕竟地盘小了，也养不了那么大的军队，有新兵入伍加入，自然就意味着有老兵退伍离开。这些来自异乡的老兵在台湾无依无靠，老家是回不去了，狭小的台北也难寻容身之地，拿着那点微薄的退伍津贴，他们转身去了隔壁的永和。当时的永和还是座小县城，通过一座“中正桥”与台北相连。

早期的中正桥迫于生计，退伍的老兵们也学会了台湾本地人“爱拼才会赢”的精神，靠着在部队学会的烧饼油条和磨豆浆的手艺，在中正桥畔做起了小本生意，每天清早供应豆浆油条。不知不觉，这里不仅渐渐形成了供应早饭的路边摊一条街，也形成了台湾的豆浆文化。如今永和的豆浆店里资历最久、江湖地位最高的就是中正桥头的“世界豆浆大王” 。这家店从上世纪五十年代到现在，大约有六十年的历史了，创始人是祖籍来自山东和河北两个退伍老兵，它也是台湾第一家24小时营业的豆浆店。