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榴莲＋牛奶，海鲜＋维C水果=中毒？都2020年了！快远离这些朋友圈

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　　吃完螃蟹喝酸奶 ， 会中毒？ 菌类和茄子一起吃 ， 有毒？ 榴莲＋牛奶＝咖啡因中毒？海鲜＋维C水果 ， 会中毒？豆浆和鸡蛋同吃 ， 有毒？你是否在朋友圈看到过这些理论？我们还是听听专业人士怎么说的吧 。

【谣言1：吃完螃蟹喝酸奶 ， 会中毒？ 】

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　　江苏省肿瘤医院临床营养科主任王卉明确表示：吃完螃蟹喝酸奶 ， 这样吃当然不会中毒！但是可能会导致过敏、拉肚子！因为螃蟹和酸奶都是高蛋白食物 ， 对蛋白过敏的人要特别注意 。 此外 ， 螃蟹性味寒凉 ， 鳃部和肺部都可能有大量细菌 ， 如果烹饪前 ， 没处理干净 ， 或蒸煮时间过短 ， 食用后容易导致呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状 ， 让酸奶背锅实在是很无辜 。

【谣言2：菌类和茄子一起吃 ， 有毒？】

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　　王卉表示 ， 这是谣言！只要食材来源安全 ， 烹调方式科学 ， 就不会有毒！所谓的食物中毒很有可能是吃了毒蘑菇或者是烹调方式不当导致的 。 自行在野外采摘或在街边小贩处购买的野生蘑菇有可能就是毒蘑菇 ， 有食物中毒风险！

【谣言3：榴莲＋牛奶＝咖啡因中毒？】

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　　王卉称：这种说法纯属谣言！食物中过量摄入咖啡因 ， 确实会导致血压增高、心慌等症状 ， 但是榴莲和牛奶这两种食物中都不含有咖啡因 ， 两者一起食用更不可能凭空产生咖啡因 。 但是榴莲食用要适量 ， 榴莲高糖高脂 ， 吃多了容易造成消化不良 。

【谣言4：海鲜＋维C水果 ， 会中毒？】

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　　海鲜＋维C水果 ， 会中毒？王卉表示 ， 这也是谣言！传说海鲜里有五价砷 ， 水果中富含维生素C ， 它俩一起吃 ， 维生素C能把五价砷还原成剧毒的三价砷 ， 也就是大家熟知的砒霜 。 实际上 ， 海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷 ， 三价砷、五价砷等无机砷含量微乎其微 ， 在体内是可以代谢掉的 。 想要达到有毒剂量 ， 需要一次吃下几百斤的海鲜和水果……还没中毒就先撑破肚皮了 。


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