新疆“袁隆平”张正才：痴迷研究小麦杂交增产减糖( 二 ) 張正才向媒體展示他選育的雜交小麥新品

----新疆“袁隆平”张正才：痴迷研究小麦杂交增产减糖//----[ ]

　　张正才在玛纳斯县的实验地里展示介绍正在进行的葡萄杂交育种情况。　孙自法摄

　　从此，张正才带着老伴一心扑在冬小麦杂交选育高产优质品种、抗病等研究上。他把自己的全部积蓄和每月的退休工资，用於培育冬小麦杂交培育品种高产优质品种和新疆葡萄冬天不用做任何保温设施就可以过冬的项目研究，在玛纳斯的实验地里辛勤耕耘至今已有20多年。从打土块到修围墙，寻找优良的的无转基因的麦种，张正才先後转遍新疆北疆和各大兵团团场，又前往安徽、山东、东北，寻找到优良小麦品种回来後立刻种植、进行冬小麦杂交育种。白天晚上、春夏秋冬，没有水，人拉，没有机器耕地，自己干，日复一日，年复一年。

　　育种过程中，在张正才的小麦实验亲本圃里，他几乎天都细致观察小麦，一旦条件成熟，立刻进行小麦杂交，同时在母本麦秆上挂牌，注明父母本名称、杂交育种时间等资讯直到成熟。就这样，张正才用杂交育种方法，培育出第一代、第二代、第三代、第四代、第五代、第六代，一直到冬小麦种子稳定，而且每年都送往自治区冬小麦区域试验和生产试验。

　　功夫不负有心人，张正才多年的坚守和辛勤耕耘终於迎来收获：2015年，他的杂交选育小麦优良品种在亩产、抗病、抗冻、抗倒伏、蛋白质、面粉出粉率、面团形成时间等多项技术指标中，在全疆小麦测试中位居第一，比当时广泛种植的优良冬小麦品种增产16.5% 。张正才选育的杂交小麦新品种也获得新疆维吾尔自治区农作物品种审定委员会颁发农作物品种审定合格证，并命名为“新冬50号” ，其冬小麦种子从而获准可以在新疆北疆片区冬麦区大面积推广种植。

　　按常理来说，一个动人的故事到这里就该完美收官了。不过，张正才老爷子却不走寻常路，他没有以取得全疆第一的小麦杂交新品种成果而“见好就收”、安享晚年，而是瞄准了新的研究目标——小麦减糖和酿酒葡萄杂交选育。

　　几年前，张正才看到很多糖尿病人不适合吃面食，吃面食血糖很高。为此，采用基因变异理论和远缘杂交理论，他又开始致力於研究和培育无糖小麦的研究，经过努力，目前已提交选育的4个杂交小麦降糖品种，小麦糖分也均有所下降。