#经济日报#你家可能也有！销售火爆的锅 做出的食品含致癌物
不少韩国人爱吃炸鸡等煎炸食品 ， 以“无油烹饪更健康”为卖点的“空气炸锅”在当地受到欢迎 。
不过 ， 12月25日 ， 韩国消费者院公布一份检测报告显示 ， 市面在售的10款空气炸锅 ， 如果使用不当的话 ， 在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质 。
根据检测结果 ， 把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温 ， 再按照产品说明书来烹饪的话 ， 10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条 ， 被检测出致癌物质丙烯酰胺的含量超出欧盟安全标准 ， 最严重的超标两倍多 。
韩国消费者院表示 ， 即使不放入食用油 ， 薯条等富含碳水化合物的食品在经过长时间的高温烹饪以后 ， 还是会产生丙烯酰胺 。
韩国消费者院食品医药品安全组组长 金济兰：如果烹饪的量少 ， 而烹饪时间又很长 ， 每公斤薯条产生的丙烯酰胺能达到1720微克 ， 欧盟的安全标准是500微克 ， 消费者在烹饪时 ， 一定不要炸过头 。
随着韩国社会健康意识的提升 ， 不放油、利用快速循环热空气就能简便处理食物的空气炸锅越来越受欢迎 。
统计显示 ， 2018年韩国的空气炸锅销量达到了28.7万个 ， 比2017年增长约286％ ， 售价在10万韩元（约合人民币600元）上下浮动 。
空气炸锅主要的消费群体是年轻人和双职工家庭 ， 他们用空气炸锅最常烹饪的菜品包括炸鸡、炸薯条、煎饺和烤五花肉等 。
韩国某电子产品销售企业负责人 韩锦熙：厨房用品的整体销售中 ， 空气炸锅已占到30％的份额 ， 由于没有油烟味等优点 ， 购买的人还在增多 。
这次接受测试的10款空气炸锅 ， 都是韩国市面上的畅销款 ， 既有已经进入中国市场的韩国本土品牌 ， 也有欧洲家电品牌等 。
#经济日报#你家可能也有！销售火爆的锅 做出的食品含致癌物。韩国消费者院并没有公开存在安全隐患的产品品牌名称 ， 但表示 ， 10款产品中仅有1款在说明书中标出 ， 不能使用超过180摄氏度的高温来长时间炸薯条 。
#经济日报#你家可能也有！销售火爆的锅 做出的食品含致癌物。韩国消费者院也提醒韩国的空气炸锅制造企业 ， 今后要在说明书上标注减少致癌物质的烹饪方法以及相关注意事项 。
推荐阅读
- 人生路上，可能春风得意，也可能坎坷不平
- 高端新能源霸台成都车展包围特斯拉的可能性有多大？
- 中美关系王毅谈中美关系：中国无意改变美国，更不想取代美国，美国也不可能一厢情愿地改变中国
- 王者荣耀：当我们碰到队友的这7种行为，就知道这把可能是要输了
- 秋蝉：小哥策反薛萍的可能很大，但想要她倒戈，必须做的这一点！
- 医疗救助国家发改委鼓励以家庭为单位储备医疗救助箱，你家安排了吗？
- 男子买电子烟发现不能戒烟还可能有害 起诉4家公司
- 不要犹豫，看看2.0T的车型，因为它可能对你的2.0L没有帮助
- 常吃黄瓜好处多多，但有一种黄瓜不要碰，还有可能导致患肿瘤癌症
- 好莱坞明星夫妇正式认罪，但可能全世界的父母都想为孩子这样犯罪！