你吃过包子，但是你听说过土家糯米包子吗？你吃过包|你吃|你

喜爱糯食糯食，以其独特的味觉体验，在中国人的美食文化里，占有很高的地位。神州大地，不同的民族都花尽心思，创造着各种以糯米为食材的美味。今天就给大家说说一种不一样的美食——沿河土家糯米包子。土家美食岁月的味道居住于武陵山区、乌江中下游的沿河土家族儿女，除了有多姿多彩的土家族文化，也创造出了不少美味的土家美食，糯米包子便是其中之一。

软糯多汁的沿河糯米包糯米包子，顾名思义是以糯米为主原料制成的包子。糯米包子在沿河土家人看来是一道简单的家常美食，每逢佳节团聚时刻，几乎家家都要吃。在土家人眼里，在餐桌上能有自己家里做的糯米包子，意味着这一年家里丰收丰裕，家里的妇女会被乡邻赞赏持家有方。

土家儿女的劳动智慧糯米包子白白圆圆的样子与正月十五吃的汤圆十分相似，在意象上也非常契合，同样象征着团团圆圆，阖家欢乐之意。糯米、猪肉和葱蒜混合的味道，在舌尖上碰撞。鲜美可口、油而不腻，香味从舌尖一直浸润到心里。所以，沿河土家糯米包子得以流传至今，成为土家族人餐桌必备美食。糯米包子在每个土家人脑海里，留下忘不掉的味蕾记忆，成为了岁月时光的味道。

蒸好的糯米包子白白胖胖传统手艺正宗土家风味糯米包子看起似乎工艺很简单，但其实做法却很十分讲究。首先需要把糯米放在温水里浸泡，浸泡过一段时间后，倒出晾干。放在“舂米对”里捣成粉末，再用细筛过滤成较细腻的糯米面粉，细筛过滤的糯米面粉是湿润的，不能直接存放，要先装在圆圆的簸箕里面放在太阳下反复摊晒，然后再放至阴凉干燥处储存，等到需要做糯米包子时取出使用。