江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

冬至又名“一阳生” ， 是中国农历中一个重要的节气

也是中华民族的一个传统节日

俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

早在二千五百多年前的春秋时代

中国就已经用土圭观测太阳 ， 测定出了冬至

它是二十四节气中最早制订出的一个

时间在每年的公历12月21~23日

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

冬至前后 ， 地球位于近日点附近 ， 运行的速度稍快

这造成了在一年中太阳直射南半球的时间

比直射北半球的时间约短8天

因此北半球的冬季比夏季要略微短一些

冬至是闰月的参照标准 。 在中国传统的阴阳五行理论中 ， 冬至是阴阳转化的关键节气 。 在十二辟卦为地雷复卦 ， 称为“冬至一阳生” 。 同时 ， 闰月的设置也以冬至为标准（因为冬至总在冬月 ， 冬月建子 ， 为周正农历的第一个月） 。

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

殷周时期 ， 规定冬至前一天为岁终之日 ， 冬至节相当于春节 。 后来实施夏历 。 但冬至一直排在24个节气的首位 ， 称之为“亚岁” 。

从汉代以来 ， 都要举行庆贺仪式 ， 高峰时期朝廷休假三天 ， 君不听政；民间歇市三天 。 热闹程度不亚于过年 。 冬至有一年中最长的一夜 ， 许多人家会用糯米粉做“冬至圆” ， 为了区别于后来的春节前夕的“辞岁” ， 冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁” ， 表示“年”还没过完 ， 但已经长了一岁 。

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

冬至三候

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

一候蚯蚓结

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物 ， 此时阳气虽已生长 ， 但阴气仍然十分强盛 ， 土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体 。

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

二候麋鹿解

麋与鹿同科 ， 却阴阳不同 ， 古人认为麋的角朝后生 ， 所以为阴 ， 而冬至一阳生 ， 麋感阴气渐退而解角 。

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

三候水泉动

由于阳气初生 ， 所以此时山中的泉水可以流动并且温热 。

各地传统美食

北方普遍吃水饺

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长。冬至这天 ， 饺子是必不可少的节日饭

谚云：十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺

这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

山东滕州羊肉汤

相传汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉

觉得味道特别鲜美 ， 赞不绝口

从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗

人们纷纷在冬至这一天 ， 吃羊肉以及各种滋补食品

现山东滕州一带 ， 节前会给长辈送羊肉等礼品

对个人对长辈对家庭都为图个好兆头

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

江南米饭

在江南水乡的冬至之夜

有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗

相传 ， 共工氏有不才子 ， 作恶多端

死于冬至这一天 ， 死后变成疫鬼 ， 继续残害百姓

但是 ， 这个疫鬼最怕赤豆

于是 ， 人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭

用以驱避疫鬼 ， 防灾祛病

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

宁波番薯汤果

番薯汤果是宁波冬至必吃的美食之一

“番”和“翻”同音 ， 在宁波人的理解中

冬至吃番薯 ， 就是将过去一年的霉运全部“翻”过去

汤果也被叫做圆子 ， 取其“团圆”、“圆满”之意

宁波人在做番薯汤果时 ， 习惯加酒酿

在宁波话中 ， 酒酿也叫“浆板”

“浆”又跟宁波话“涨”同音

取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等

象征吉祥中意福禄寿的动物 ， 然后用蒸笼分层蒸成

用以祭祖 ， 以示不忘老祖宗

祭典之后 ， 还会大摆宴席 ， 招待前来祭祖的宗亲们

大家开怀畅饮 ， 相互联络感情 ， 称之为“食祖 。 ”

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

浙江台州擂圆

浙江台州人好美食 ， 冬至首先要祭奠祖先

祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意

然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜

其中吃“冬至圆” ， 即擂圆 ， 是台州的老传统

擂圆取圆圆润润、团圆之意

江苏苏州酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”

传统的姑苏人家 ， 会在冬至夜喝冬酿酒

冬酿酒是一种米酒 ， 加入桂花酿造 ， 香气宜人

在寒冷的冬天 ， 冬酿酒不仅能够驱寒

更是寄托了姑苏人对生活的一种美好祈愿

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

江西麻糍

麻糍是浙江、江西的特产 ， 也是闽南著名小吃

麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜

其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等

麻糍香甜可口 ， 食后耐饿

有着甜、滑的口感 ， 且软韧、微冰

成品色泽鲜白 ， 滑韧透明

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

安徽合肥冬至面

“吃了冬至面 ， 一天长一线”

就是说过了冬至 ， 就会夜短日长了

安徽合肥冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关

冬至过后即是数九寒天 ， 每隔九天数作一九

严冬吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面 ， 才算过了一个冬至

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

潮汕、闽南吃汤圆

潮汕地区汉族民谚云：“冬节没返没祖宗”

即外出的人 ， 到冬至无论如何要赶回家敬拜祖宗

海峡两岸的同胞 ， 把冬至当作团圆节

还有四色汤圆 ， 将绿豆、红豆、糖冬瓜、 芋头

制成四种甜馅料

每碗装不同馅料的汤圆各一个

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

浙江嘉兴桂圆烧蛋

冬至古代为大节日 ， 嘉兴重冬至

民间崇尚冬至进补 ， 有赤豆糯米饭、人参汤

白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等

至今 ， 嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗

老人们说因为一年中冬至夜晚最长

不吃的话会冻一晚上 ， 半夜还会肚子饿

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

合肥南瓜饼

冬至过了眼看年 ， 合肥人到了冬至都要吃南瓜饼

家家户户还忙着打造"温暖"的南瓜粑粑

大街小巷弥漫着南瓜的香味

南瓜是夏秋的主要蔬菜

由于耐贮存 ， 冬天照样可食

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长。[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

冬至养生攻略

针灸通穴

在冬至艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间

在冬至前后四天 ， 加上冬至这一天共九天中

可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生

把艾条点着后以肚脐为中心 ， 熏灼肚脐周围

注意不要烫到皮肤 ， 有温热的感觉即可

每天一次 ， 每次15—20分钟

艾灸神阙穴可益气补阳 ， 温肾健脾 ， 祛风除湿

温通经络 ， 调和气血 ， 甚至使人第二年都少生病

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

滋补从四方面着手

按照传统的中医理论 ， 冬至滋补可从四方面着手

补气、补血、补阴、补阳

补气食品 ， 是指具有益气健脾功效

对气虚证有补益作用的食品 ， 如大米、糯米

花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

起居有常 ， 不妄劳作

适当进行些户外锻炼是非常必要的

但应在阳光出现后才出外活动

这样做可防止阳气过度消耗

此时在起居上 ， 应早睡晚起

保养神气 ， 劳逸适度 ， 可养肾精

尽量做到“行不疾步、耳不极听

目不极视、坐不至久、卧不极疲”

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

晒后背 ， 补阳气

万物生长靠太阳 ， 尤其是在冬天

想要补充人体的阳气 ， 最简单的方法是——晒太阳

背部是人体督脉所在 ， 是人体的阳经

最能有效补阳的方式是晒背部 ， 可调节阳经气血

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

冬至四逆汤

冬至时节吃四逆汤 ， 就是制附片十克先煎一小时

干姜十克 ， 炙甘草十克水煎服

也可以用肉苁蓉十五克（也称为沙漠人参）

然后加适量大米煮粥吃 ， 是养阳气的一个食疗方

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

南方人喜欢在冬至这天

吃上一碗热腾腾的大汤圆

寓示着团团圆圆

和和满满

冬至大如年

人间小团圆

归家的路途已然不远

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

“冬至馄饨夏至面”

薄薄一层面皮

包裹着鲜美溢香的肉馅

也是岁暮天寒里最温暖的一道佳肴

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

冬至时节

可适当进食羊肉

牛肉等温性的肉类

同时搭配莲子、百合、银耳等

具有一定养阴功效的食物

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

在精神调养方面

要尽量保持良好心态

精神畅达 ， 积极向上

生活起居方面

注意防寒保暖

尤其是头部、腹部和脚部

冬阳宝贵

可以多晒晒太阳

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

晨起开门雪满山

雪晴云淡日光寒

白雪皑皑、银装素裹的大地

是大自然的“早安”

窗帘后面

藏着你等了一年四季的惊喜

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

遥知不是雪

为有暗香来

梅花似雪、雪似梅花

行走在天地之间

岁寒天冷

一路上有你便不孤独

[农业科技报]今日冬至｜夜与思念长

白雪却嫌春色晚

故穿庭树作飞花

当白色的精灵穿过冬春

当溪畔的树枝开出新芽

我们唯有感叹这个季节的厚重

感念生命的坚韧与顽强

来源:新华社、科普中国、人民日报

编辑：任静


    推荐阅读


    上一篇：「环球时报」美国防长对朝鲜撂狠话：今晚就开战！

    下一篇：「中国台湾网」没对比就没伤害：高雄两场大游行“挺韩”势力强压“罢韩”