「央视财经」80家门店全部关门，又一家生鲜电商折戟！4000多家入局者，为何仅1%能盈利？
在电商领域有句话叫做：“得生鲜者得天下 。 ”不过 ， 生鲜市场看上去很美 ， 做起来却并不容易 。
近日 ， 上海的生鲜电商“妙生活”就悄然关掉了所有门店 。
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生鲜电商接连折戟
上海妙生活关闭所有门店
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
在妙生活位于上海东宝兴路的一家门店 ， 大门紧闭 ， 门店上方“妙生活”三个字的招牌还在 ， 门上贴着商户招租信息 。 透过玻璃门 ， 可以看到里面空荡荡的 ， 店里面的设施全部搬空了 。
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央视财经采访人员了解到 ， 妙生活在上海开的80家门店 ， 陆续全部关门 。
上海东宝兴路某商户：以前生意还可以的 ， 六月份开张 ， 开了四五个月 。
采访人员随后根据地图 ， 走访了妙生活的多家门店 ， 有的门店早在几个月前就已关门 ， 现在已经转让 ， 换了新的商户 。
上海羽山路某商户：妙生活以前的店是在这里 ， 我们这个店是八月份接手装修的 。
采访人员登录妙生活的手机客户端 ， 已经无法使用 。
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妙生活并不是个例 ， 12月9日 ， 武汉的“吉及鲜”被曝融资失败 ， 大规模裁员和关仓 。 在杭州 ， “鲜生友请”近期也出现关门闭店的现象 。 发源地在合肥的“呆萝卜”经营陷入困局 ， 杭州中心近日关闭 。
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妙生活创始人谈关店原因：
成本高存活难
两年前 ， 生鲜电商行业曾经经历过一次倒闭潮 ， 短短一年间 ， 就有14家生鲜电商企业倒闭 。 最近这种局面似乎又再次上演 ， 这背后又有怎样的原因？央视财经采访人员联系到了上海妙生活CEO 。
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
在妙生活曾经的一家门店 ， 紧挨着一家永辉生活超市 ， 而在另一边30米的距离之内 ， 有一家百果园超市 ， 再往前还有一家超市 ， 可见目前生鲜市场的竞争十分激烈 。
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妙生活首席执行官邹志俊告诉采访人员 ， 妙生活在上海经营了四年多时间 ， 虽然他们在全国领先创立店仓一体的模式 ， 但目前成本占到总价的30%到40% ， 而生鲜批发的毛利率却只有10%到20% ， 高额的成本让这样的企业短期内很难盈利 。
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妙生活首席执行官 邹志俊：100多平米的店铺租金 ， 在上海的话平均要三万五左右 ， 再加上其它费用的话 ， 七八万左右 。 即使我们用大量数据化 ， 但是数据化实现这种溢价 ， 不足以去抵消消费者对价格的敏感度 。
一方面扩张开店不挣钱 ， 另一方面公司现金流紧张 。 虽然妙生活在2015年和2019年分别获得3000多万元和2亿元融资 ， 但是 ， 最近三年资本大举进入 ， 仅2018年国内22家生鲜电商企业融资高达120亿元 。 邹志俊预判资本狂热过后会变冷 ， 于是在今年8月份果断决定陆续关店 。
采访人员在上海走访时发现 ， 虽然大大小小经营生鲜的电商随处可见 ， 但是 ， 从事这一行业并不挣钱 。 数据显示 ， 生鲜电商4000多家入局者中 ， 4%盈亏平衡 ， 88%亏损 ， 70%巨额亏损 ， 最终只有1%实现了盈利 。
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上海财经大学电子商务研究中心主任 劳帼龄：如果一家企业在成长过程当中 ， 完完全全只依靠外部资本的输血 ， 而自己没有造血能力的话 ， 那让它长久下去确实是有难度的 。
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虽然生鲜电商很难盈利 ， 但出局者与入局者却似乎依然轮番登场 。 整个生鲜电商领域为何会出现冰火两重天的局面？生鲜电商行业又存在哪些行业痛点？
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
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特约观察员 许树泽：杨贵妃是怎么吃上生鲜荔枝的？
生鲜电商 ， 名字高大上 ， 其实就是“生鲜+快递” 。 这个事难做 ， 有没有人做成功？当然有 ， 中国古代杨贵妃吃荔枝就是“生鲜+快递” 。
是怎么做到的？首先给荔枝打蜡保鲜 ， 后来发现不好用 ， 直接放进竹筒里 ， 再次密封保鲜 ， 后来发现还是不行 ， 最终把活的荔枝树挖出来 ， 放进木桶 ， 一路送到长安 ， 摘下来还是新鲜的 。 生鲜电商 ， 就是“生鲜+快递” ， 生鲜不难 ， 难在快递 。 快递之难 ， 难在运输成本 。
生鲜生意的成本三座大山
首先 ， 是损耗成本 ， 生鲜的损耗率平均在5%-10%；
其次 ， 运输成本 ， 距离越远 ， 分销环节越多 ， 成本越高；
最后 ， 运输性价比低 。 同样1斤商品 ， 相比服装和图书等 ， 蔬菜单价最低 ， 长距离运输相当不划算 。
生鲜难做 ， 为何菜场一直存在?
菜场做的都是熟人生意 ， 在摊贩的脑子里 ， 其实是装有“大数据”的 ， 每天选哪些？进多少菜不会有存货？损耗是很低的 。 其次 ， 菜场是密集的社区中心 ， 一天的需求非常大 ， 来的顾客全是采购 ， 不需要配送 ， 成本降下来了 。
需求没起来 ， 竞争一大片
大多数风口是资本和概念炒起来的 ， 需求没起来 ， 概念和供给起来了 ， 竞争者一大堆 ， 导致没有利润可赚 。
在美国 ， 生鲜超市主要是卖有机食品 ， 是人们倡导一种健康的生活方式 ， 吃有机食品是需求在先 ， 供给在后 。
终极目标还是又好又便宜
生鲜只是手段 ， 不是目的 ， 目的是为了更高品质的饮食 。 如果餐厅和外卖可以做得到 ， 那么 ， 送菜上门 ， 是不是真的很有必要？如果真的忙到没空买菜 ， 直接叫外卖岂不是更好？
目前可见的 ， 生鲜电商的最佳策略 ， 是产地直销拼团模式 。 终端合并足够大的订单 ， 产地农民有钱赚 ， 单子足够大 ， 摊薄损耗和运输成本 ， 给到消费者一个便宜的价格 ， 又好又便宜 ， 是最接地气却最不容易做到的商业最高境界 。
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