「海外网」美食风味＂南北大PK＂台湾同胞站哪边？美食

来源:海外网

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人民日报海外网主办的“两岸青年文化主题沙龙” 。（海外网李昊/摄）

海外网12月5日电端午节吃甜粽子还是咸粽子？中秋节吃豆沙月饼还是云腿月饼？每逢佳节，全国总会掀起一阵关于美食口味的“南北大PK” ，在这场经久不衰的味觉大讨论中，台湾同胞又会站哪边？

八大菜系，口味各异，地大物博的中国，南北方饮食文化自然会存在较大差异。近日，在人民日报海外网主办的以“美食：两岸特色的味觉融合”为主题的两岸青年文化交流活动中，来自宝岛台湾的嘉宾谈到美食界“南北之争” ，也是电光火花连连。

在台湾嘉宾眼中，咸粽子、红枣糖棕颇受欢迎，另类花椒味“麻粽子”也不乏拥护者；月饼口味上，豆沙、蛋黄月饼受到偏爱；至于“甜咸豆花”之争，在场台湾嘉宾都是妥妥的“甜党” ，甚至推荐了一种特别的吃法——甜豆浆泡豆花。两岸新闻评论人，《台北女孩看大陆》作者郭雪筠直言，从口味方面来讲，一般是“会站南方” 。

不过，无论口味偏好如何，各种风味的大陆美食在岛内受到推崇，已是不争的事实。郭雪筠介绍， “海底捞这几年在台湾超火，很多台湾视频博主会直播吃大陆美食，比如螺蛳粉” 。在北京清华大学就读的台生李致阳则表示，麻辣锅、炸酱面、新疆烤串等都开始在岛内流行， “现在大家疯狂吃麻辣小龙虾，在台中已经爆火了” 。

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李致阳，来自台湾高雄，目前就读于北京清华大学。（海外网李昊/摄）

大陆美食在台湾岛内也经过了一系列改良， “眷村菜”绝对是绕不过的标杆。所谓“眷村菜” ，其实是大陆各省移民到台湾之后经过本土化改良的家乡风味美食。喷香四溢的红烧牛肉面、麻辣鲜香的辣子鸡丁、扎实带劲的山东馒头、暖胃酸爽的酸菜白肉火锅……无论是南方风味还是北方风味，都随着“眷村菜”在岛内的发展和改良，融合进精彩丰富的现代台湾美食。

李致阳表示， 1949年国民党迁台后，来自大陆各个省的军眷都相邻而居，互相串门，各大菜系之间互相交流分享，慢慢有所融合。

“‘眷村菜’里蕴含一种情感” ，北京市国联律师事务所律师、来自台湾桃园的沈杰介绍，台湾有一些小店，放着几张几十年前的老照片，配上眷村风味美食，也是一种传承。小店里菜式不会像大陆八大菜系分得那么清楚，而是综合了各种风味，更加融入岛内当地的习惯。