「封面新闻」24节气档案｜小雪：小雪雪满天，来年必丰年
节气的含义
小雪 ， 二十四节气中的第20个节气 。 时间在每年公历11月22或23日 ， 小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气 。
古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣 ， 地寒未甚而雪未大也 。 ”其意思是 ， 小雪节气由于天气寒冷 ， 降水形式由雨改为雪 ， 但此时由于“地寒未甚” ， 故雪量还不足 ， 因此称做小雪 。
小雪是反映天气现象的节令 。 雪小 ， 地面上又无积雪 ， 这正是小雪这个节气的原本之意 。 小雪和雨水、谷雨等节气一样 ， 都是直接反映降水的节气 。
《月令七十二候集解》曰：“十月中 ， 雨下而为寒气所薄 ， 故凝而为雪 。 小者未盛之辞 。 ”小雪的到来 ， 意味着冬季降雪即将拉开大幕 。
我国古代将小雪分为三候：一候虹藏不见 ， 二候天气上升地气下降 ， 三候闭塞而成冬 。
进入该节气 ， 中国广大地区西北风开始成为常客 ， 气温下降 。 在中国北方 ， 小雪前后 ， 第一场雪就已经如期而至 。 四川盆地北部亦开始进入冬季 。 “荷尽已无擎雨盖 ， 菊残犹有傲霜枝” ， 已呈初冬景象 。
小雪期间 ， 盆地西北部一般可见初霜 ， 要预防霜冻对农作物的危害 。 甘、阿两州北部 ， 最低气温多在零下15℃左右 ， 应该做好牲畜的防寒保暖工作 。
在小雪节气初 ， 东北土壤冻结深度已达10厘米 ， 往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米 ， 到节气末便冻结了一米多 。 所以俗话说“小雪地封严” ， 之后大小江河陆续封冻 。
农谚道：“小雪雪满天 ， 来年必丰年 。 ”这里有三层意思 ， 一是小雪落雪 ， 来年雨水均匀 ， 无大旱涝；二是下雪可冻死一些病菌和害虫 ， 来年减轻病虫害的发生；三是积雪有保暖作用 ， 利于土壤的有机物分解 ， 增强土壤肥力 。 因此俗话说“瑞雪兆丰年” ， 是有一定科学道理的 。
一、贮藏蔬菜 。
北方地区小雪节以后 ， 果农开始为果树修枝 ， 以草秸编箔包扎株杆 ， 以防果树受冻 。 且冬日蔬菜多采用土法贮存 ， 或用地窖 ， 或用土埋 ， 以利食用 。
俗话说“小雪铲白菜 ， 大雪铲菠菜 。 ”白菜深沟土埋储藏时 ， 收获前十天左右即停止浇水 ， 做好防冻工作 ， 以利贮藏 ， 尽量择晴天收获 。 收获后将白菜根部向阳晾晒3-4天 ， 待白菜外叶发软后再进行储藏 。
沟深以白菜高度为准 ， 储藏时白菜根部全部向下 ， 依次并排沟中 ， 天冷时多覆盖白菜叶和玉米杆防冻 。 而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水 ， 边放水边放土 ， 放水土之深度以埋住根部为宜 ， 待到食用时即生长成熟了 。
二、农闲副业 。
小雪时节 ， 冰雪封地天气寒 。 要打破以往的猫冬坏习惯 ， 农事仍不能懈怠 ， 利用冬闲时间大搞农副业生产 ， 因地制宜进行冬季积肥、造肥、柳编和草编 ， 从多种渠道开展致富门路 。
为迅速提高农民的科学文化素质 ， 要安排好充分的时间 ， 搞好农业技术的宣讲和培训 ， 把科技兴农工作落到实处 。
三、鱼塘越冬 。
在此期间还要做好鱼塘越冬的准备和管理 ， 管好越冬鱼种池 ， 是提高鱼越冬成活率的关键 。 提前做好大型牲畜越冬饲料的准备工作 ， 保证牲畜越冬的存活量 。
各地民俗
人们为迎接小雪节气到来 ， 有诸多风俗食俗 ， 有腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤等等 。
在中国北方 ， 小雪时节 ， 一般的人家都要吃涮羊肉 。 一般的小雪节气里 ， 天气阴冷晦暗光照较少 ， 此时容易引发或加重抑郁症 。 这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等;宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等 。
一、腌制腊肉 。
民间有“冬腊风腌 ， 蓄以御冬”的习俗 。 小雪后气温急剧下降 ， 天气变得干燥 ， 是加工腊肉的好时候 。
小雪节气后 ， 一些农家开始动手做香肠、腊肉 ， 等到春节时正好享受美食 。
二、品尝糍粑 。
在南方某些地方 ， 还有农历十月吃糍粑的习俗 。 古时 ， 糍粑是南方地区传统的节日祭品 ， 最早是农民用来祭牛神的供品 。 有俗语“十月朝 ， 糍粑禄禄烧” ， 就是指的祭祀事件 。
小雪时适当进补可平衡阴阳 ， 但进食过多高热量的补品 ， 会导致胃、肺火盛 ， 表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等 。 因此 ， 进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件 ， 虚则补 。
同时 ， 应当分清补品的性能和适用范围 ， 还应再吃些性冷的食物 ， 如萝卜、松花蛋等 。
三、晒鱼干 。
小雪时 ， 台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮 。 乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡 ， 另外还有旗鱼、沙鱼等 。
台湾俗谚：“十月豆 ， 肥到不见头 。 ”是指在嘉义县布袋一带 ， 到了农历十月可以捕到豆仔鱼 。
四、吃庖汤 。
小雪前后 ， 土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪 ， 迎新年”民俗活动 ， 给寒冷的冬天增添了热烈的气氛 。
吃庖汤 ， 是土家族的风俗习惯 。 在“杀年猪 ， 迎新年”民俗活动中 ， 用热气尚存的上等新鲜猪肉 ， 精心烹饪而成的美食称为庖汤 。
养生保健
一、早晚加衣 。
老人、小孩和一些体质较弱、抵抗力较差的人 ， 在早晚出门时一定要带一件外套 。 在衣服的选择上也要充分考虑到舒适、防护和保健等多方面因素 。
二、保持空气流通 ， 晚上关窗 。
经常在室内工作的市民别忘了适当开窗通风 ， 以保持室内的空气流通和湿度 ， 远离干燥和流感 。 在冬季 ， 人们往往最关心室内的温度 ， 而忽略了室内的通风和湿度 。 房间温度太高而湿度太低 ， 也会引起身体不适 ， 极易发生疾病 。
冬季室内保湿除每日向地上洒些水 ， 或用湿拖把拖地板以增加湿度外也可在散热设施附近放一盆水 ， 让水慢慢蒸发 ， 以保持室内空气湿润 。
此外 ， 在居室内养几盆花草或是购买加湿器 ， 也可调节室内湿度 ， 使居室内充满清新空气 。 最好在早中晚各开窗通风3次 ， 每次15分钟为宜 ， 既保持了室内空气清新 ， 又抑制了细菌的滋生 。
晚上睡觉的时候一定要关窗 ， 夜晚温度低 ， 冷风侵袭很容易引起哮喘等疾病的发作 。
三、规律作息 。
很多人在夏天睡得晚 ， 作息不规律 ， 若延续到秋冬 ， 容易造成抵抗力下降 。 因此 ， 要保证规律的作息和生活节律 ， 早点上床睡觉 ， 适当延长睡眠时间 ， 同时多喝水 。
小雪前后的起居调养切记“养藏”阳气 。 专家强调 ， 人们要适当早睡 ， 同时 ， 早晨也不易起得太早 ， 尤其老年人 ， 时间允许的话 ， 最好等太阳升起 ， 阳气生发时再起床 ， 以保证充足的睡眠 ， 有利于阳气潜藏 ， 阴精蓄积 。
四、均衡营养 。
天气转凉后 ， 人们会食欲大增 ， 在干燥季节多吃些滋阴润肺多酸的食物很好 ， 如银耳、梨、藕、葡萄、苹果等 ， 少吃辛辣食物 。
冬季寒冷 ， 人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒 。 比如 ， 我国北方冬季爱吃羊肉 ， 南方冬季爱吃甲鱼 ， 都属于温补的食物 。 但是并不是热性的食物都适合在小雪季节食用 ， 燥热的东西吃多了容易上火 ， 甚至产生热性的疾病 。
所以 ， 从小雪开始可以多吃羊肉、甲鱼、海参等 ， 但不要过多食用燥热的食物 ， 比如过度煎炸、烘烤的食物 ， 太多辣椒、胡椒、花椒的食物 ， 烈性白酒 。 太多的盐在冬季吃了也对身体不好 ， 咸味入肾 ， 可导致肾水更寒 ， 有扰心阳 ， 所以冬季应该少吃盐为妙 ， 以免“雪上加霜” ， 损伤人体的阳气 ， 尤其是高血压的人更要少吃 。
五、适度锻炼 。
登山、步行、打太极都是耐寒锻炼的项目 ， 可以提高身体免疫力 。 但要注意 ， 雨雪天气尽量不要外出运动 ， 避免跌倒及发生意外 。
节气诗词
小雪
左河水
太行初雪带寒风 ， 一路凋零下赣中 。
菊萎东篱梅暗动 ， 方知大地转阳升 。
小雪
戴叔伦
花雪随风不厌看 ， 更多还肯失林峦 。
愁人正在书窗下 ， 一片飞来一片寒 。
夜泊荆溪
陈羽
小雪已晴芦叶暗 ， 长波乍急鹤声嘶 。
孤舟一夜宿流水 ， 眼看山头月落溪 。
沁园春
陈睦
小雪初晴 ， 画舫明月 ， 强饮未眠 。
念翠鬟双耸 ， 舞衣半卷 ， 琵琶催拍 ， 促管危弦 。
密意虽具 ， 欢期难偶 ， 遣我离情愁绪牵 。
追思处 ， 奈溪桥道窄 ， 无计留连 。
天天 。 莫是前缘 。
自别后、深诚谁为传 。
想玉篦偷付 ， 珠囊暗解 ， 两心长在 ， 须合金钿 。
浅淡精神 ， 温柔情性 ， 记我疏狂应痛怜 。
空肠断 ， 奈衾寒漏永 ， 终夜如年 。
春近四绝句
黄庭坚
小雪晴沙不作泥 ， 疏帘红日弄朝晖 。
年华已伴梅梢晚 ， 春色先从草际归 。
次韵张秘校喜雪三首
黄庭坚
满城楼观玉阑干 ， 小雪晴时不共寒 。
润到竹根肥腊笋 ， 暖开蔬甲助春盘 。
眼前多事观游少 ， 胸次无忧酒量宽 。
闻说压沙梨己动 ， 会须鞭马蹋泥看 。
初寒
陆游
久雨重阳后 ， 清寒小雪前 。
拾薪椎髻仆 ， 卖菜掘头船 。
薄米全家粥 ， 空床故物毡 。
身犹付一歃 ， 名字更须传 。
小雪日戏题绝句
唐·张登
甲子徒推小雪天 ， 刺梧犹绿槿花然 。
融和长养无时歇 ， 却是炎洲雨露偏 。
和萧郎中小雪日作
唐·徐铉
征西府里日西斜 ， 独试新炉自煮茶 。
篱菊尽来低覆水 ， 塞鸿飞去远连霞 。
寂寥小雪闲中过 ， 斑驳轻霜鬓上加 。
算得流年无奈处 ， 莫将诗句祝苍华 。
小雪
唐·李咸用
散漫阴风里 ， 天涯不可收 。
压松犹未得 ， 扑石暂能留 。
阁静萦吟思 ， 途长拂旅愁 。
崆峒山北面 ， 早想玉成丘 。
小雪
唐·无可
片片互玲珑 ， 飞扬玉漏终 。
乍微全满地 ， 渐密更无风 。
集物圆方别 ， 连云远近同 。
作膏凝瘠土 ， 呈瑞下深宫 。
气射重衣透 ， 花窥小隙通 。
飘秦增旧岭 ， 发汉揽长空 。
迥冒巢松鹤 ， 孤鸣穴岛虫 。
过三知腊尽 ， 盈尺贺年丰 。
委积休闻竹 ， 稀疏渐见鸿 。
盖沙资澶漫 ， 洒海助冲融 。
草木潜加润 ， 山河更益雄 。
因知天地力 ， 覆育有全功 。
小雪
宋·释善珍
云暗初成霰点微 ， 旋闻蔌蔌洒窗扉 。
最愁南北犬惊吠 ， 兼恐北风鸿退飞 。
梦锦尚堪裁好句 ， 鬓丝那可织寒衣 。
拥炉睡思难撑拄 ， 起唤梅花为解围 。
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