「武汉晚报」“二师兄”蔫了，你感受到了没！南宁市民在菜市里购买猪肉新

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南宁市民在菜市里购买猪肉新华社发

　　猪肉价格真的降了，吃货们有福了！

　　农业农村部发布的周监测数据显示， 11月份以来，猪肉价格止涨回落， 16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。

　　连续两周下降，是不是意味着猪价“涨到头”了？究竟是啥原因促使猪价止涨回跌？还有哪些利好消息？

　　猪价首次出现“五连跌”

　　11月15日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，相比于14日下降了0.9% 。如此算来，进入11月份，猪肉价格已连续多日下降。

　　“11月第一周，生猪价格小幅下跌1.4% ，猪肉价格环比涨幅明显回落，微涨0.2% 。第二周，生猪和猪肉价格则出现了明显回落，分别下跌5.6%和3.4% 。 ”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。

　　从不同省市来看——天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆等省市猪肉价格11月份以来均有所回落，第二周周回落超过5%；天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、河南、陕西等省市生猪价格降幅更为明显，第二周周降幅均超过10% 。

　　供给多了，肉价降了

　　猪肉价格下降，主要是因为供给多了，这包括国内供给增多和国外进口增加。

　　先看国内供应——“10月底，前期压栏大猪陆续出栏，同时冻猪肉商品库存出库。双管齐下，有效缓解了前期猪肉供需偏紧的局面，猪价开始回落。 ”朱增勇说。

　　目前，全国能繁母猪存栏环比止降回升， 10月份能繁母猪存栏环比则增长0.6% 。

　　农业农村部部长韩长赋也表示，随着扶持政策进一步落实落地，市场行情有力拉动，养殖场户补栏增养积极性将明显提升，生猪生产会逐步恢复。

　　从进口数据看——中国海关总署发布的信息也显示，我国猪肉市场的准许进口国名单持续增加。 1、新增9家符合我国要求的意大利猪肉企业的产品，并于2019年8月20日开始入华；2、阿根廷与我国签署猪肉双向进出口协议， 10月份开始向中国出口猪肉。

　　采访人员了解到，目前进口冻猪肉和国内商品冻猪肉库存量充裕，四季度会陆续投放，将有效补充市场供给，带动肉价下降。

　　还有两大好消息

　　虽说猪肉价格降了，但总体来说还是有点贵。不过，下面这两条消息挺让人振奋。

　　一是，我国非洲猪瘟病毒攻关取得重要进展。近期，我国科学家团队成功分离国内生猪生产中发现的非洲猪瘟病毒流行株，采用冷冻电镜单颗粒三维重构的方法首次解析了非洲猪瘟病毒全颗粒的三维结构，为防治非洲猪瘟的新型疫苗开发创造条件。

　　通俗来说，有了它，非洲猪瘟疫苗研制就有了坚实基础。

　　自2018年8月3日农业农村部新闻办公室通报我国首例非洲猪瘟疫情开始，目前非洲猪瘟已经造成超过千亿元的经济损失，严重打击了养殖户的热情。

　　如今，非洲猪瘟病毒攻关取得重要进展，有望刺激养殖户热情，增加存栏数量。只要生猪供给多了，就不怕肉价降不下来。

　　二是，生猪产能正逐步恢复。近期，相关部门出台了一揽子扶持稳定恢复生猪生产的扶持政策，有力地提振了市场信心，近期养殖场户补栏增养积极性明显提升。 10月份，全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升，生猪存栏环比降幅明显收窄。

　　按此趋势，年底前生猪产能有望实现探底回升，市场供应将逐步增加，明年有望基本恢复到正常水平。

　　相关链接

　　非洲猪瘟

　　非洲猪瘟（African Swine fever ， ASF）是由非洲猪瘟病毒（ASFV）感染家猪和野猪引起一种急性、烈性、高度接触性的传染病，被世界动物卫生组织（OIE）列为法定报告动物疫病，我国也将其列为重点防范的一类动物疫情。

　　相关资料显示，非瘟20世纪初最早在非洲发现，此后部分非洲国家不断出现疫情。 1957年非瘟首次冲出非洲传入欧洲出现在葡萄牙，上世纪60年代西班牙、法国、意大利等南欧国家先后报告疫情。 70年代非瘟侵入西半球，进犯古巴、巴西、多米尼加和海地等国。 1985年比利时、荷兰等西欧国家也出现疫情。进入21世纪后非瘟疫情范围进一步扩大：2007年传入格鲁吉亚、亚美尼亚和俄罗斯， 2008年传入阿塞拜疆和伊朗， 2012——2014年先后传入乌克兰、立陶宛、波兰、拉脱维亚。

　　我国将非瘟列为一类动物疫病，还是《国家中长期动物疫病防治规划（2012——2020）》中明确的重点防范的13种外来病之一。 2015年我国发布了《非洲猪瘟防治技术规范（试行）》，来加强对非洲猪瘟的防治工作。

　　传播途径

　　非洲猪瘟的传播途径有很多，国外研究表明：野猪在非洲猪瘟的传播过程中扮演着重要的角色。除此之外，吸血昆虫如蜱、蝇、蚊等是猪群内传播病毒的主力。另外，没有严格处理的管控的疫区猪肉制品以及含有猪肉的泔水也是非洲猪瘟病毒传染的重要途径之一。非洲猪瘟病毒是通过消化道、呼吸道以及血液进行传染的。

　　我国确认首例非洲猪瘟发病记录

　　2018年8月1日，辽宁省沈阳市沈北新区养殖户张书森的生猪发生疑似非洲猪瘟疫情，饲养的383只猪有47只发病死亡。基于国家外来动物疫病研究中心病原学检测结果， 8月3日该养殖户疫情被确认为由非瘟病毒引发，成为我国确认的首例非瘟发病记录，标志着这个在某些国家已肆虐近百年的“生猪杀手”传入我国。

　　首例非瘟报告后，疫情以超出预料速度快速散发传播。国内有关部门和OIE资料显示，从去年8月初到今年8月底一共发生了近150起非瘟疫情， 31个省市自治区都有疫情报告。报告疫情发生频率最高时段是去年9月到年底约4个月前后，其间共报告疫情90起，占观察期报告疫情总数六成以上，该时段平均每月发生约22.5起。

　　市场影响

　　第一，生猪存栏大幅减少

　　据官方数据，截止2019年8月底我国31个省、市（区）共报告发生147起非瘟疫情， 19355头生猪发病， 13385头死亡，死亡和扑杀数量112.76万头。然而实际损失可能比上述病死扑杀数显示情况可能要大不少。

　　据悉，从去年8月到今年8月底，非瘟疫情可能直接间接造成生猪存栏减少8000万头，相当于生猪存栏总量两成上下。

　　第二，农业产出和农民收入降低

　　如果以每头生猪平均市场价值1000-1500元计算，同时考虑多方面相关因素，由此带来的农业产出减少，粗略估计为500-1000亿元。

　　估计农民收入影响需要判断以农民家庭经营为主的养殖户目前占生猪生产大致比例，因非瘟经济损失约占农民来自大农业收入0.76%-1.52%以及牧业收入的4.4%-8.8% 。

　　第三，猪肉价格上涨

　　今年1至10月，我国居民消费价格同比平均上涨2.6% ，猪肉等部分食品价格明显上涨的结构性特征明显。 CPI同比涨幅扩大，主要是由于猪肉及其替代品价格明显上涨，带动整体食品价格同比上涨15.5% ，对CPI涨幅贡献超过80% 。

　　积极应对

　　落实疫情处置疫情发生后，按照应急预案和防治技术规范要求，指导发生疫情省份严格落实封锁、扑杀、消毒、无害化处理等措施，所有已发疫情均得到有效处置。

　　排查疫情风险会同海关、市场监管、公安、林草等部门，做好境外疫情防堵、疫情溯源调查工作。市场监管部门强化市场环节监测排查，及时发现和处置风险。各地按照养殖、交易、屠宰环节排查全覆盖，生猪养殖场（户）监测全覆盖的要求，在全国范围内部署开展监测排查。