「央视财经」白菜不再“白菜价”？韩国白菜暴涨至30元一棵！商家坐不住了...
由于今年韩国的白菜产量下滑、价格暴涨 ， 民众腌制越冬泡菜的费用增加 。 不少放弃腌泡菜的所谓“弃泡菜一族” ， 逐渐转向购买成品泡菜 。 与此同时 ， 韩国商家们针对消费者推出的成品泡菜种类也变得多样化 。
△央视财经《天下财经》栏目视频
根据韩国农水产食品流通公社11月18日发布的最新数据 ， 今年韩国腌制越冬泡菜的家庭占比由去年的64.9%减少到了63.4% 。 相反 ， 消费者购买市面上的成品泡菜比例 ， 却从去年的15.8%增加到了今年的19.1% 。 在韩国成品泡菜市场上占有率第一的“宗家”泡菜 ， 10月份销售额同比增长了15%左右 。
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财经频道特约采访人员 刘峥：通常来讲 ， 秋冬季节是成品泡菜销售的淡季 ， 因为这时候家家户户都会自己腌制泡菜 。 不过今年入秋以来 ， 成品泡菜的销量却不降反升 。 像我身旁这个人气品牌的泡菜今年10月的销售额同比增长了18.9% ， 其中部分商品在网购平台上甚至处于断货的状态 。
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韩国希杰第一制糖营销宣传部负责人 丁多运：随着成品泡菜需求的增加 ， 我们通过签约农户或合作企业 ， 多渠道补充白菜的供给 。
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眼下 ， 韩国酒店、大型超市和便利店等 ， 纷纷推出自主品牌泡菜 。 比如 ， 有的便利店瞄准素食主义者 ， 推出用植物性原料代替鱼酱的“健康泡菜” 。 还有的便利店与泡菜企业联手 ， 从11月6日开始到12月16日 ， 推出了“别具风味的泡菜”订购活动 。 参与活动的商品有1.2公斤泡菜、小萝卜泡菜、小葱泡菜等特色泡菜以及泡菜调料 。
韩国消费者：最近白菜价格太贵 ， 直接买来吃反而好吃还便宜 。
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本月初 ， 韩国白菜零售价格同比上涨近五成 ， 达到每棵4841韩元（约合人民币30元） 。 受此影响 ， 今年韩国民众腌制泡菜的费用较去年上涨了8.7% 。 虽然政府表示要投放白菜储备、最大限度地稳定价格 。 但由于今年秋季白菜的收获量很少 ， 政府的措施实施起来并不容易 。
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另一方面 ， 不少商家目前还在对泡菜桶等制作工具展开打折促销 ， 并设立泡菜主题卖场 ， 把腌制泡菜的各种材料与泡菜冰箱等相关商品集中展示 ， 以提高民众腌泡菜的积极性 。
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你爱吃泡菜吗？
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