中国网■丁大头牌胡麻油亚麻酸含量不达标疑似掺假胡麻油|食品安全

近期，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布了2019年食品安全监督抽检信息公示（第四十二期），对食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、酒类、糕点、餐饮食品、食用农产品共6大类557批次食品进行食品安全监督抽检，经检验541批次合格， 16批次不合格。

标称宁夏西粮粮油集团有限公司生产的丁大头牌胡麻油（1.8L/瓶，生产日期2019/04/02），亚麻酸项目不合格，检出值为30.2% ，标准值为33.0-62.0% 。

胡麻油实际上是亚麻油，有亚麻酸含量范围的推荐指标。亚麻酸检测指标不合格说明该胡麻籽油品质不纯，可能掺有其他油品。

中国网■丁大头牌胡麻油亚麻酸含量不达标疑似掺假。标称宁夏天鸿食品有限公司生产的2批次香漫六盘牌拉丝老面包（生产日期分别为2019/9/2和2019/8/26）及1批次香飘六盘软麻花（生产日期2019/9/1），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不合格，生产日期为2019/9/2拉丝老面包样品检出值为0.7 g/kg ，生产日期为2019/8/26拉丝老面包样品检出值为0.6 g/kg ，香飘六盘软麻花检出值为0.8 g/kg ，标准值为≤0.5 g/kg 。

标称宁夏恒欣食品有限公司生产的香漫六盘牌香软麻花和软麻花，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不合格，香软麻花样品检出值为0.6 g/kg ，软麻花样品检出值为0.7 g/kg ，标准值为≤0.5 g/kg 。

脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，违规使用了该添加剂。

银川新华百货连锁超市有限公司兴庆府店销售的，标称沈阳鑫新丰食品有限公司生产的豆香小米锅巴香辣味（油炸型膨化食品），大肠菌群项目不合格，检出值为4500 ，

平罗县君德俐酒楼所用餐盘，检出大肠菌群（50cm2），国家标准为不得检出。

平罗县袁老四火锅店所用杯子，检出大肠菌群（50cm2），国家标准为不得检出。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

隆德县鑫月超市销售的标称宁夏彭阳县添龄黄酒酿造酒业有限责任公司生产的添龄黄酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.0088g/kg ，国家标准为不得检出。

甜蜜素是一种常用甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定甜蜜素可用于面包、糕点、水果罐头、配制酒及蜜饯凉果等各种食品中，但不允许在黄酒中使用。食品中甜蜜素超标的原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂，或原辅料使用不当带入。

青铜峡市凯鹏宾馆有限公司所用筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为,0.036 mg/100cm2 ，国家标准为不得检出。

青铜峡宾馆餐饮服务有限公司所用筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为,0.068 mg/100cm2 ，国家标准为不得检出。

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质。 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

青铜峡市老陈粮油调料店销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为1.60μg/kg ，国家标准为不得检出。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是原农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(原农业部公告第235号)中规定，氟苯尼考可用于牛、羊、猪、家禽、鱼等食用禽畜动物、水产及其他动物，但在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出) 。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康可能有一定影响。鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

银川市兴庆区品尚嘉牛羊肉经销部销售的2批次牛肾（生产日期均为2019-07-21），氧氟沙星检出值分别为72.8μg/kg和148μg/kg ，国家标准为不得检出。

抗菌谱广、抗菌活性强，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防，已在食品动物中停止使用。长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

银川市兴庆区万香源海鲜商行销售的大闸蟹，呋喃西林代谢物检出值为4.198μg/kg ，国家标准为不得检出。

中国网■丁大头牌胡麻油亚麻酸含量不达标疑似掺假。呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药。《兽药地方标准废止目录》（原农业部公告第560号）中规定，该类药物为禁用兽药。