【长春晚报】夫妻双双查出甲状腺癌！竟然是因为这个坏习惯，很多人还在做…
都说夫妻在一起生活久了 ，
会呈现出人们所说的“夫妻相” 。
却不知夫妻生活久了 ，
还可能会得“夫妻病”!
这不 ， 就在近日 ，
湖北一对夫妻 ，
同时被查出患上甲状腺癌！
难道癌症也会传染？
错！只是因为这对夫妻
都有一个相同的饮食习惯 ，
医生说了：
它才是夫妻俩同时患癌的重要原因！
体检结果令人吃惊
39岁的熊女士和41岁的丈夫都是湖北一个县城的农民 ， 平日里两人身体状况不错 。 半个月前 ， 在县城居住的亲戚邀请下 ， 夫妻俩到县医院做了体检 ， 没想到体检结果让夫妻俩大吃一惊 ， 两人被同时诊断为甲状腺结节 。
在当地医生的建议下 ， 夫妻俩来到湖北某知名医院的甲乳外科 ， 医院为方便夫妻俩相互照顾 ， 特地将他们安排进一个双人间病房 。
夫妻双双患上甲状腺癌
该院甲乳外科吴教授细致地查看了夫妻俩的病情 ， 结合彩超报告高度怀疑为癌症 ， 并迅速实施手术 。
果然 ， 病检报告证实了吴教授的判断：夫妻俩均患上甲状腺癌 。
都是腌制菜惹得锅
吴教授和熊女士交谈中了解到 ， 从10多年前开始 ， 熊女士每逢过年时都要腌制足够吃一年的鱼肉和咸菜 ， 她和丈夫几乎每餐都要吃腌制菜 。
吴教授表示 ， 最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一级致癌物 ， 常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因 。 因为咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐 ， 虽然亚硝酸盐本身不致癌 ， 但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合 ， 形成致癌物亚硝胺 。
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一类致癌物中的食物类
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“甲状腺癌早期临床表现不明显 ， 夫妻俩长期共同生活饮食习惯高度一致 ， 一方若查出甲状腺癌等癌症 ， 另一方就要提高警惕 。 ”吴教授提醒 ， 大家要养成均衡饮食的习惯 ， 多吃新鲜水果蔬菜 ， 少吃腌制食品 。
其实 ， 生活中
不仅是饮食习惯
就连在飘香的厨房、翻炒的锅灶里
如果不注意
也会藏着致癌、致命隐患
无独有偶
不久前 ， 北京电视台《我是大医生》曝光：北京一位女士 ， 2013年被检测出患有癌症 。 更可怕的是 ， 她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世 。
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到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影？医生进行了大量的分析实验 ， 发现王女士家的致癌因素——竟然是一个做菜的习惯！
医生在张女士日常用的砧板、筷子上都发现了黄曲霉菌的存在！
专家介绍 ， 这主要是家里做饭的砧板 ， 经常用却不晾干、不清洗、生熟食物共用一个砧板 ， 最终导致黄曲霉菌的产生 。 进而黄曲霉菌产生比砒霜还毒的——黄曲霉素！
黄曲霉素 是我们所知的最强的生物致癌剂 ， 1毫克就是致癌剂量 。 摄入1毫克就可能致癌 ， 一次性摄入20毫克就能致命 。 1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物 。
这7种做菜习惯易致癌
1
炒菜不开抽油烟机
我们中国饮食多以“煎、炒、烹、炸”为主 ， 但烹饪过程中会产生大量的油烟 ， 很多人炒菜不爱开抽油烟机 ， 或者炒完菜立刻关闭抽油烟机 ， 这种做菜习惯可能会害了自己、害了家人！
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烹调油在高温状态下会产生油烟 ， 其中含有许多具有刺激性的有害物质 。 另外 ， 厨房油烟也是肺癌的重要致病因素 。 国内外研究发现 ， 女性从事烹调的年头越长 ， 每天炒菜的次数越多 ， 患肺癌的风险就越大 。
这是由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾 ， 使局部环境恶化 ， 有毒烟雾长期刺激眼和咽喉 ， 损伤呼吸系统细胞组织 ， 很容易使肺癌发生 。
2
锅冒烟了才放菜
很多人刚学做菜的时候 ， 家里的老一辈经常强调要“等锅里的油冒烟了再把菜放进去” 。
当油锅开始冒烟的时候 ， 说明油温已经挺高了 ， 这时就很可能会产生一些致癌物质 。
3
炒菜温度高、炒完不刷锅
此前 ， 香港食物安全中心发布的一份膳食研究报告中提到：炒菜时温度越高、时间越长 ， 产生的丙烯酰胺（2 类致癌物）越多 。
炒菜油温越高 ， 出来的食物颜色越深 ， 产生的有毒和致癌物也会较多 。 另外 ， 如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷锅 ， 锅表面会附着有食物残渣 ， 再次加热 ， 也会产生有害物质 。
4
做饭放盐过多
2012 年中国居民营养与健康状况监测的数据显示：我国居民食盐摄入量每天为 10.5 克 。 这大大超过了 6 克的每日限定量 ， 也就是说 ， 中国人平均吃了限定量的两倍 。
做饭放盐过多 ， 除了会高血压的等心脑血管疾病 ， 还会增加胃癌的发病风险 。 研究发现 ， 食盐的致癌的原因之一是高渗透压对胃黏膜造成损害 ， 从而造成一系列病理改变 。
5
一锅油反复用
炸东西时 ， 用油量比较大 。 浪费似乎不太好 ， 很多人就会把煎炸过的油重新收集起来 ， 存着下次炒菜时接着用 。
你不知道的是 ， 在用过的油里 ， 会含有上次煎炸时的各种残留的有害物质 。 这些油脂如果持续受热 ， 还会继续产生一些致癌物 ， 比如著名的「苯并芘」——国际癌症研究机构确认的 1 类致癌物 。
6
爱吃煎炸食品
有些人常吃煎炸的食物 ， 家里经常会炸一些食物 ， 但这会增加患癌风险 。
像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品 ， 以及一些蔬菜 ， 在煎炸、烧烤等高温（温度通常超过 120℃）烹调时 ， 也更容易产生丙烯酰胺等致癌物 。
7
爱用土榨油、毛油
有些人喜欢使用未经精炼的“毛油”、“土榨油” ， 觉得这样的油天然、味道香、更健康 。
其实 ， 这些油未经过精炼加工 ， 杂质多、烟点低 ， 容易形成大量油烟 ， 更容易产生致癌物 。
来源：健康时报、医路向前巍子等
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