[中国新闻社]是的，没错，万物皆可“糖葫芦”！

2026-02-07

　　作者:王妮娜

　　俗话说,一阵秋雨一阵寒。秋天凉凉的风一吹,这馋人的味道就从街头散发出来:热乎乎的糖炒栗子、烫手的烤红薯,还有那晶莹剔透的冰糖葫芦。

　　这不,最近,哈尔滨道外区巴洛克街区的“糖葫芦小哥”火了起来。一条晒“暗黑”糖葫芦的短视频,播放量超125.9万,点赞数逾2万,留言上千条。

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　　东北小伙让糖葫芦告别“老三样”

　　糖葫芦年年蘸,总想来点不一样。平时大家吃的糖葫芦都是山楂、山药豆,或许还有水果。

　　可在石磊拍的视频中,辣条、鸡爪子、牛肉丸、大葱、肉包子、鱼豆腐、茄子、大灯笼椒、面包、苦瓜,还有咱东北特有的大酸菜和哈尔滨红肠,都被串成串,蘸上糖,做成了糖葫芦叫卖起来……

　　像猪蹄、鸡爪子等肉类的糖葫芦,他都是买熟食,然后蘸糖。

　　每年冬天,石磊都在哈尔滨道外区的巴洛克街区卖糖葫芦,在这里已经7年时间了。 “刚开始时跟着亲戚从吉林通化市来到哈尔滨,卖糖葫芦,后来熟悉了,就自己卖。 ”石磊说。

　　冬天的早晨,石磊烧上大铁锅,里面倒上白糖,他站在锅边,用勺子不断地搅动糖,让糖化成糖浆,然后将事先串好串的山楂等食材,迅速地在糖浆里转一圈,放在灶台边的木板上晾凉,就做出了一串糖葫芦。

　　一个糖葫芦车,能插400个糖葫芦,石磊从早晨9点多卖到晚上8点多,最多时一天能卖200多串。

　　2

　　卖糖葫芦枯燥生活里的娱乐精神

　　做“暗黑糖葫芦”算是石磊在有些枯燥的卖糖葫芦生活中的一项乐趣。他和两个老乡一起租房,住在一起,仨人都没有女朋友,“3个寂寞的男人”偶尔会去抓娃娃,或者看个电影,就算娱乐。

　　从3年前开始尝试着做“暗黑糖葫芦”至今,石磊摆在摊上的,都是经过他认可的糖葫芦,不难吃。

　　当采访人员问石磊,你觉得,你做得最难吃的一款糖葫芦是什么食材的?

　　“肥肠的,又油又甜,吃起来,甜腻甜腻的……”石磊说着,哈哈大笑起来。

　　卖糖葫芦很辛苦,冬天在外面一站站一天。卖糖葫芦无聊时,石磊就刷刷短视频,发些“暗黑糖葫芦”的视频,让自己开心一下,让粉丝们也开心开心。现在,他已有1.7万的粉丝了。

　　

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　　“糖葫芦小哥”石磊在快手和一些相关微博底下,粉丝们各种留言,也是很欢乐。

　　

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　　快手截图

　　

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　　微博截图

　　3

　　“暗黑糖葫芦小哥”是靠谱好青年

　　对于这些“不寻常”的糖葫芦,顾客说啥的都有。 “有的说胡整的,但大多数人觉得很新奇的,都会买一串尝尝。 ”石磊笑着说。

　　相对于别人眼中他做的“不靠谱”的糖葫芦,石磊却是个靠谱的好青年。夏天,他在吉林通化的饭店打工,冬天和两个朋友一起来哈尔滨卖糖葫芦。

　　从18岁开始卖糖葫芦,石磊卖糖葫芦是认真的。

　　一大铁锅糖,熬多久,能蘸出多少串糖葫芦,石磊心里“门清” 。他蘸的糖葫芦,不粘牙,一口咬下去,糖“嘎嘣脆” 。仅山楂的糖葫芦,也有甜的和酸的两种。有的顾客嫌山楂太酸,石磊就将山楂蒸一下后,再蘸糖,就不那么酸了。

　　在聊天中,石磊说,他的妈妈退休了,爸爸已经不在了,有个妹妹在读大学四年级,他要给妹妹生活费,“卖糖葫芦比打工,能多赚点钱” 。

　　谈及未来,石磊说,卖糖葫芦是季节性的,夏天糖葫芦的糖会化,所以只能冬天卖。未来他想等攒一些钱,干点别的行业,最好能赚钱买个四五十平方米的房子,“我这么大岁数了,也不能一直租房子。 ”

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