[中国新闻网]电子土豆大学？！高校6天吃掉11.5吨土豆…背后原因好暖作者：何佳欣、贺劭清前方高

　　作者：何佳欣、贺劭清

　　前方高能！正有一大波土豆向你来袭……

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　　土豆菜肴。（电子科技大学供图）

　　近日，位于四川成都的电子科技大学的食堂推出了高原生态“土豆宴”引发不少网友围观，食堂售卖窗口摆放的原味土豆、土豆泥、土豆条、干锅土豆等以土豆为原料的各色美味菜肴让人眼花缭乱。在6天时间里，学校师生吃掉了11.5吨土豆！

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　　各餐厅均设立土豆售卖专窗。（电子科技大学供图）

　　为什么电子科技大学的食堂要

　　摆起这一席“土豆宴”呢？

　　背后的原因很感人！

　　50吨土豆来自康定贫困村

　　“这些土豆都是来自学校的定点帮扶贫困村——甘孜藏族自治州康定市甲根坝乡亚弄村。 ”电子科技大学后勤保障部工作人员游雪梅告诉采访人员，甲根坝乡亚弄村地处高原，海拔高、昼夜温差大，适合高原马铃薯的生长，每年土豆丰收，而村民却为土豆的销售发愁。

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　　新鲜出锅的土豆佳肴鲜香可口、色泽诱人。（电子科技大学供图）

　　在学校扶贫办牵头下，后勤保障部精心组织，前往实地考察，并多次与亚弄村相关工作人员座谈研究，达成了以高原特色农产品——土豆为主，以点带面，逐步覆盖当地其他农产品的引进思路，与亚弄村种植专业合作社签订了土豆采购协议。 “今年该部预计采购该村50吨土豆，首批27吨已经陆续送到并端上了食堂的餐桌，全校师生6天时间已经吃掉了11.5吨土豆。 ”

　　10元品尝“土豆大餐”

　　“扶贫土豆窗口的菜肴很受同学们欢迎，经常排很长的队。土豆菜肴的价格从2元到6元不等，吃一顿大概10元就够了。 ”食堂阿姨鞠霞表示，从10月13日开始，电子科技大学所有校区的食堂都出现了“土豆宴”的专属窗口，窗口中售卖的食品全都加入了土豆作为食材，每天土豆都能卖完。 “香辣口味的狼牙土豆，孩子们特别喜欢。 ”

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　　排队的同学们。（电子科技大学供图）

　　“学校食堂有‘学生捍胃者’(收听同学们对食堂服务和饭菜的意见及建议，并及时传达给食堂工作人员，以促进食堂服务改进的学生) ，前期准备时，我们向不少同学询问了他们喜欢的土豆菜肴。 ”学子餐厅经理江勇告诉采访人员， “土豆宴”推出的十多种土豆菜品，均是食堂菜品研发小组根据学生们喜爱的菜肴，通过口味、形态、烹饪方式的改变来推陈出新，整个申报、准备、研发大概花了近一个月的时间。

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　　调味、翻炒，来自高原的有机土豆被制作成多种佳肴。（电子科技大学供图）

　　当小组成员们遇到不会制作的菜肴时，还会看视频进行演练、操作。 “狼牙土豆就给了我们一个不小的难题。调味料是狼牙土豆的灵魂所在，我们尝试了很多遍，才做出了麻辣鲜香的狼牙土豆。 ”江勇说道。

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　　丰富的土豆菜品。（电子科技大学供图）

　　“我最喜欢土豆烧鸡！扶贫土豆比起外面的土豆更甜、更入味。 ”电子科技大学的学生魏文张说，自己非常支持学校这种以购代捐的扶贫模式，作为一个来自凉山彝族自治州的学生，他的家乡也有很多贫困的地区，曾经不少地方都遭受过因交通不便，水果蔬菜种出来但运不出去的困境。 “我认为以购代捐是一种正能量的传播方式，能让我们了解更多关于扶贫的信息，贡献出自己的爱心。 ”

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　　学生们排队吃土豆。（电子科技大学供图）

　　未来将尝试更多扶贫合作模式

　　亚弄村挂职的电子科技大学员工喻文浩告诉采访人员，目前，亚弄村所在的乡成立了合作社，附近村里的土豆都由合作社统一收购。 “通过种植合作社，我们收购了周边几个村的土豆，并运到学校，除此之外，我们还想到拓宽其他销路，比如与一些超市联系将土豆运出去。 ”

　　“现在，村里的道路通组入户，完成硬化，都由土路变成了水泥路，家家户户也都通上了自来水。 ”喻文浩说，在学校的帮扶下，亚弄村还开展了乡村旅游，目前村里有不少人都有经营客栈的能力了。

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　　仓库里的“土豆山” 。（电子科技大学供图）

　　“亚弄村海拔高，附近有雅哈垭口贡嘎山观景点、玉龙溪草原等知名旅游资源。结合当地的藏家特色，亚弄村一直着力打造藏家乐旅游，目前建成的民宿有20家左右。 ”喻文浩说，电子科技大学在前期的帮扶中为多户居民提供了床、柜、被褥、热水器等开办藏家乐的基础设施，大学里的工作人员还手把手地向当地村民教授如何烧制水煮肉片、虎皮青椒、油酥鸭子、野菌汤等川味家常菜肴，示范教授了标准床品折叠摆放等接待技能。 “未来我们会继续尝试更多的合作模式。 ”