「钱江晚报」《红楼梦》里贾宝玉喝的碧粳粥其实就是一种天然彩米在浙大举行的第五届中国“互

　　在浙大举行的第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛今日落幕。这次比赛中,有一支队伍既不搞机器人,也不做时髦的人工智能,而是种起了水稻。

　　这支拿到“红色青年筑梦之旅赛道金奖”的队伍,来自浙江大学,他们研究的课题叫作“水‘稻’渠成——全球功能性彩色水稻产业化推广领军者” 。通俗点说,浙大这个团队研究的是怎么种出又好看又好吃的彩色大米。

　　当然,说起“彩色米”,渊源还挺久远。《红楼梦》里贾宝玉喝的碧粳粥,实际上用的就是一种绿色米,这是一种自然形成的彩色米。

　　彩稻自古就有

　　不是转基因产物

　　“彩色水稻其实自古以来就有。 ”毕业于浙大2014级本科英语系的团队联合创始人赵莘坤说,“《红楼梦》里贾宝玉喝的碧粳粥,实际上用的就是一种绿色米,这是一种自然形成的彩色米。 ”

　　赵莘坤介绍,在清代,因为稀有,碧粳米是达官显贵才能享用的。 “但是,那个时代的彩米吃起来口感并不好,属于粗粮中的一种。 ”而浙大团队研究的大米,不仅色彩更加丰富,而且口感更好,富有营养。

　　“虽然彩色米在自然界一直都存在,但它非常稀有且性状不稳定。有可能这一代水稻是彩色的,但种下去,收割的水稻就没有颜色了。所以,需要经过人工杂交来获得性状较为稳定的水稻。 ”赵莘坤说。

　　事实上,彩色米并不稀奇,日本就有许多彩色稻田。但是,日本的大部分彩稻米是不能吃的,只能作为观赏用。

　　“我们采用了定向育种和三系杂交技术,经过多年不断培养,反复多次,现在这种彩稻就培育出来了。 ”虽然在她口中,这样的杂交过程可能有些轻描淡写,但这背后的技术是吴殿星教授带领的浙大农学院核农所团队20余年努力钻研的结果。

　　到现在,团队研发的彩色稻米富含原花青素、类黄酮、钙、铁等营养元素,拥有抗衰老、补血等功效,这样的彩米不再是不好吃的粗粮,而是达到了国家绿色优质大米的标准。而且,彩稻的亩产量更是提升到了700-1000斤,大大提升了其经济价值。

　　还有一个问题,这样培育出来的水稻,会不会跟转基因有关呢?项目创始人浙大博士邹滔说:“彩色稻米全部来自自然界,不是转基因产物。 ”

　　团队在云南打造的彩稻田

　　已经成了网红景点

　　作为项目创始人的邹滔博士,出生于湖南的一个偏远小山村。乡村贫穷落后的印象,烙印于他的记忆深处。

　　2009邹滔刚读大学时,选择了当时就业前景十分看好的工科专业。但对农学和农村的热爱,让他在大二时毅然决定转专业到园艺专业,一直到现在攻读农学领域的博士。

　　“因为我自己来自农村,一直希望能通过一些农业科技,去改变农村的落后面貌,同时改变农民的命运。 ”邹滔说。

　　“我们通过自己的品种,结合一二三产业,帮助农民增收,除了本身稻米的售卖,我们更多是通过彩稻景观吸引旅游,打造一整套农村休闲旅游产品。 ”邹滔在2014年到彩稻画鼻祖——日本青森县田舍馆村考察。当他了解到,一个只有8000人的日本小村庄却可以每年吸引20万游客时,他就开始思考,如何将这样的乡村发展模式移植到中国。

　　现在,一个十分生动的案例是云南宜良河湾村。在2016年以前,这里还是以种植业为主的村庄,村民缺少收入。浙大团队结合当地的彝族文化,打造出一片独特的稻田艺术,利用彩色水稻的天然颜色将彝族女神阿诗玛“画”到了稻田里。很快,河湾村的彩色稻田就成了一处知名的“网红”景点。此后,他们又用红、黄、紫、白、黑等6种颜色的彩色水稻,绘制了苗族女神“仰阿莎之引枫蝶舞”图案等。

　　如今,河湾村彩色水稻景观已经成为昆明周边创意农业的代表,水稻增产增收,还带动了周边的餐饮、民宿发展。