宋宋家■10月多吃这食材，38一斤，炖菜里放点，提鲜有营养，孩子适合吃
宋宋家■10月多吃这食材，38一斤，炖菜里放点，提鲜有营养，孩子适合吃。寒露节气一过 ， 秋季慢慢就向冬季过渡了 。 这几天正赶上连阴天 ， 温度说降就降了 ， 早上送孩子上学以后 ， 我就寻思着中午给孩子做点什么吃才能保暖些 。 拉开冰箱看到前段时间买的籽乌还有一些 ， 不如做一道籽乌炖豆腐吧 ， 营养丰富又清淡 ， 再蒸上一锅米饭 ， 孩子吃完浑身暖暖的 。 说起籽乌 ， 10月多吃这食材 ， 38一斤 ， 炖菜时放点 ， 提鲜有营养 ， 适合孩子 。
籽乌是乌贼的一种 ， 对水质的要求特别高 ， 只生活在纯净的海域里 。 新鲜的籽乌做成菜品口感饱满劲道 ， 鲜美不腥 ， 是不可多得的好食材 ， 尤其是平常炖菜的时候放点不仅可以提鲜菜品 ， 多吃还能增强免疫力预防感冒身体棒！而我们在市面上买到的这种经过加工的籽乌同样保留了原始的鲜美 ， 市场价38一斤比海米还便宜 ， 海米还50块钱一斤呢 ， 平常做菜 ， 籽乌可以代替海米去炖冬瓜 ， 炖豆腐 ， 炒芹菜甚至包饺子吃 ， 比海米实惠还比海米更加鲜美好吃！今天分享给朋友们一道北方喜欢吃的炖菜：籽乌炖豆腐 。
【籽乌炖豆腐】
【食材】：籽乌一小碗、豆腐一块、奶油白菜3颗、生抽一勺、食用油2勺、小米辣少许 。
宋宋家■10月多吃这食材，38一斤，炖菜里放点，提鲜有营养，孩子适合吃。【做法】：
第一步：自取泡进清水里一会 ， 然后去除内脏和软骨 ， 豆腐泡下盐水切成小块 ， 如果买的豆腐有点软 ， 那就放开水里焯一下防止碎 。
第二步：奶油白菜祛除中间的嫩芯 ， 然后切成大小均匀的段儿 ， 白菜的嫩芯发苦 ， 别忘记去掉哦！
第三步：锅里放2勺食用油 ， 烧热以后 ， 把豆腐放进去煎 。
第四步：豆腐煎到两面金黄的时候放入小葱和籽乌进去翻炒出香味 。
第五步：把白菜放进去翻炒变软以后 ， 加入半小碗清水进去炖一下 。
第六步：只需要调入1勺生抽进去提味儿就可以啦 ， 籽乌本身有咸味儿 ， 口味清淡的人不需要放盐的 。 白菜炖熟就可以出锅啦！这样一份好吃又营养的籽乌炖豆腐就做好啦！
宋宋心得：
1“急火豆腐慢火鱼” ， 豆腐煎的时候可以用大火 。
2.炖菜 ， 不用放一点盐 ， 籽乌本身的咸味儿已经足够了 ， 调入一点生抽进去更香！
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