科普中国■这种时令坚果不能多吃，爱吃的人都来看看……
气温又下降了 ，
走在路上 ，
闻着糖炒栗子的香气 ，
很多人都会停下脚步买上一袋 。
不过 ，
糖炒栗子可不能多吃！
有人因为贪嘴 ，
吃出了“胃出血”……
贪吃栗子 ， 结果“胃出血”
武汉市民刘女士特别喜欢吃零食 ， 随着板栗的上市 ， 她每天都要买上一两斤 ， 一边追剧一边吃板栗 。
不过 ， 一天晚上吃完板栗后 ， 刘女士突然觉得上腹部胀痛难忍 ， 上吐下泻 ， 而且呕吐物里有血丝 。
去医院一检查 ， 医生发现她出现了胃出血的症状 ， 而肇事元凶正是她每天必备的零食——板栗 。
为什么多吃几个栗子 ， 竟然会造成这么严重的后果？
这是因为 ， 板栗属于高淀粉食物 ， 下肚后会迅速在肠道内发酵、胀气 。
如果像刘女士那样 ， 正常吃完晚饭后 ， 不运动吃大量栗子 ， 会给肠胃造成极大的负担 ， 很容易出现胃出血等症状 。
类似地 ， 红薯、芋头、土豆等淀粉含量同样很高的食物 ， 也不能一次吃太多 ， 便秘、脾胃虚弱和消化不良的人更要减量食用 。
医生还说 ， 像刘女士这样的患者 ， 每逢板栗上市的季节就会集中出现 。
栗子不是零食 ， 是主食
很多人都和上文的刘女士一样 ， 觉得栗子是一种零食 ， 可以在正餐之余吃着消遣 。 其实 ， 从栗子的淀粉含量上来看 ， 把它归为主食更好 。
如果在正餐之外吃多了栗子 ， 除了可能会引起消化不良的问题之外 ， 还可能带来的结果 ， 就是——发胖 。
由于淀粉含量高 ， 栗子的热量也很高 ， 6 颗大栗子或是10 颗小栗子的热量就顶一碗米饭了 。 栗子每天吃上7到8个就可以了 。
当然 ， 也可以把栗子加到菜品中 ， 比如板栗烧鸡、板栗红烧肉等等 。 但是这样的菜吃起来 ， 就要相应地少吃一些主食了 。
还有一种可行的吃法 ， 是直接把板栗切碎 ， 与米饭一同蒸熟吃 。
栗子好吃皮难剥 ， 怎么办
栗子味美香甜 ， 人人爱吃 ， 可是栗子表面的硬壳很难剥开 ， 剥开之后 ， 栗子肉表面还可能裹着一层软皮 ， 香甜的栗子肉看得到吃不到 ， 怎么办？
教你两个剥栗子的小妙招：
如果是生的栗子：
可以将生栗子洗净后放入器皿中 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖锅盖；5分钟后 ， 取出栗子并切开 ， 你会发现 ， 栗皮随壳一起脱落了 。
还可以用微波炉来帮助剥皮 。 栗子洗净后晾干水分 ， 用刀或剪刀在表面剪开一道口 ， 前后都要剪 。 用微波炉高火叮两分钟 。 稍微晾凉一会 ， 手轻轻一掰 ， 板栗就剥出来了 。
科普中国■这种时令坚果不能多吃，爱吃的人都来看看……。如果是熟的栗子：
科普中国■这种时令坚果不能多吃，爱吃的人都来看看……。把10颗左右的熟栗子放在塑料袋里 ， 用手握住开口的一面 ， 然后适当用力在桌子上摔栗子 ， 大概10下 ， 栗子在摔的过程中 ， 壳会裂开 ， 肉上那层膜也会分离 ， 再剥起来就方便了 。
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