「夏天的私厨」中秋团圆宴上最受欢迎的菜原来是它，清爽不油腻，汤鲜汁美
中秋小假期结束了 ， 明天就要开始新的工作日 ， 相信每次节假日过后都会出现两种状况 ， 一是无比怀念假期的悠闲和各种美食 ， 另一个则是怪自己又吃得太多 ， 担心会发胖 。 那今天就给大家推荐一道汤品——菌菇一锅鲜 。 俗话说 ， ”冬吃萝卜 ， 夏吃姜 ， 一年四季喝菌汤” ， 可见它的好处有很多了 。
看菜名就能知道 ， 这菜是热量肯定不会太高 。 昨天我家中秋家宴上这道汤可是备受喜爱呢 ， 既清爽不油腻 ， 口感又非常鲜美 ， 关键是低脂低热量 ， 过完假期也一样可以敞开了吃 ， 不比担心发胖哦 。
食材就是菜市场里随手可以买到的各种菌类 ， 平菇啦、杏鲍菇啦、金针菇等等 ， 这次主要是用到的这三种 ， 另外还有海鲜菇和鸡蛋；做法更是简单 ， 随便一煮 ， 鲜香的一大锅就好了 。
菜名：菌菇一锅鲜（一人份）
食材清单：杏鲍菇半根 ， 金针菇半把 ， 海鲜菇半盒 ， 平菇一小把 ， 火腿两三片 ， 鸡蛋一个
辅料：小香葱两根 ， 蚝油5g ， 料酒5g ， 生抽10g胡椒粉2g ， 盐少许
（因为这次只做了我一个人吃的 ， 所以各种食材分量都不多 ， 分量取决于人数）
烹制步骤：【一】把所有的菌类清洗干净 ， 杏鲍菇切片 ， 金针菇、平菇撕成条；放到沸水中 。 倒入料酒 ， 焯烫几分钟 ， 一来煮去附着在菌类表面不易清洗的脏污 ， 二来用料酒去除菌菇的部分异味 。 焯烫好之后捞出过一下凉水 ， 放置备用 。
【二】起锅倒入少量油 ， 倒入切好的火腿丁和一个鸡蛋 ， 小火翻炒火腿丁至微焦微黄 ， 鸡蛋慢煎至半熟即；这样等下熬汤的时候 ， 汤汁会更加香浓 。
【三】倒入适量开水 ， 以及焯烫好的菌菇 ， 水量以没过食材为宜；以及用蚝油、生抽、胡椒粉调好的料汁 ， 开大火熬煮10分钟左右 ， 待食材完全煮熟 ， 出锅前加点盐即可 。
【四】出锅装盘 ， 撒上些许小香葱碎 ， 完美！
闻一下味道 ， 汤汁的浓郁香气扑面而来；喝一口 ， 满口香气 ， 菌菇特有的香味十分诱人；再夹起香菇品尝 ， 咯吱咯吱地嚼几口 ， 既饱腹又不会发胖；菌菇、火腿和鸡蛋的味道完美融合 ， 好吃极了 。
如果过完中秋不知道吃什么 ， 或者担心节后胖三斤的问题 ， 那就尝试做这道汤吧 ， 汤汤水水一大碗 ， 饱腹低热 ， 又营养 。
正好赶上最近下雨 ， 一场秋雨一场寒 ， 雨后的秋天气温逐渐变低 ， 喝上一碗菌菇汤 ， 暖暖的很贴心哦~一年四季都适合喝的菌菇汤 ， 非常健康 ， 因为它富含很多氨基酸 ， 还有助于提升免疫力哦 。
「夏天的私厨」中秋团圆宴上最受欢迎的菜原来是它，清爽不油腻，汤鲜汁美。
「夏天的私厨」中秋团圆宴上最受欢迎的菜原来是它，清爽不油腻，汤鲜汁美。HI~这里是夏天的私厨SUMMER KITCHEN 。 每日更新原创美食 ， 厨艺有限 ， 仅供参考；感谢您的阅读、收藏、点赞、转发 。 图文均为原创制作 ， 转载望注明出处；抄袭必究 。 最后一句 ， 再忙也要记得按时吃饭！^_^
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