保健时报■给一老一小做饭，切菜注意5 点
给小宝贝和“ 老宝贝”做饭有很多相通之处 ， 比如都要注意以下这些细节：
把胡萝卜削薄
想要胡萝卜快点变软、变熟 ， 不要切丝、切丁 ， 而要削成薄片 ， 这样比较好咀嚼 。
将丝状菜折断
豆芽、韭菜这类的丝状菜要注意长度 ， 掰成碎段更好咬 。
叶菜撕成小片
叶状的青菜是薄薄的一大片 ， 对老人和幼儿来说不太容易入口 。 撕成小片或卷起来切成一口大小 ， 就会比较容易吃 。
虾身要划几刀
虾肉有弹牙的口感 ， 但对于牙齿不全的老人和刚刚开始吃固体食物的宝宝来说就显得有点吃力 。 而只要在虾身上划几刀 ， 嚼起来就会容易许多 。
保健时报■给一老一小做饭，切菜注意5 点。肉先捶再切
保健时报■给一老一小做饭，切菜注意5 点。切肉之前先用刀背在肉的表面捶打几下 ， 把肉质纤维捶酥松 ， 然后再斜着切肉块 ， 就比较方便咀嚼了 。
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