【汉堡】完美吃汉堡的方法是什么？专家告诉你：倒过来吃
美媒称 ， 汉堡是美国人的主食 ， 但许多人吃汉堡的方法都错了 。 一位知名美食人士介绍如何完美地享受汉堡的经验 。
据美国《大众机械》月刊网站9月1日报道 ， 《汉堡实验室：关于完美汉堡的艺术与科学》一书的作者、澳大利亚汉堡连锁店赫克斯塔汉堡店的创始人丹尼尔·威尔逊说 ， 以下是如何优化味道和口感以提升任何汉堡品质的方法 。
小圆面包
涂上透明的黄油 ， 即当你融化未加盐的黄油 ， 然后撇去泡沫状的牛乳蛋白质后得到的乳脂 。 然后在平底锅或烤架上烤面包 。 这会令面包烤成焦糖色 ， 令水分蒸发 ， 这会让营养集中 。 烤面包会使其表面形成脆脆的屏障 ， 这样酱汁和肉汁就不会浸透面包 。
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