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#人民网#澳研究：食用加工素食和素肉或带来健康风险。人民网悉尼9月12日电目前，澳大利亚超市售卖的素肉或其他素食商品正在增加。然而最新研究发现，食用此类加工食物可能会给健康带来重大风险。

据澳大利亚广播公司报道，乔治全球健康研究院针对素培根、沙拉三明治、豆腐香肠和素食汉堡肉饼等不含肉类的加工食品进行了调查。

该项研究领导者、研究院高级公共卫生营养师克莱尔·法兰德称，市面上大多的素食产品都是包装好的加工食品，含盐量颇高。其中素培根的平均含盐量最高， 100克素培根中含有约两克的盐，占普通人每日盐分摄入量的三分之一。其次是沙拉三明治和素香肠。

此外研究人员发现，在过去十年中，澳大利亚超市货架上的肉类替代品数量几乎增加了两倍。以植物为基础的素肉产品给商家带来了丰厚的利润。 2019年5月，一个素食汉堡品牌首次进入美国市场时，就筹集到2.4亿美元的资金。

澳大利亚心脏基金会首席执行官凯莉安·乔利表示，盐分摄入量过多是诱发高血压的因素之一，而目前澳大利亚有600多万人患有高血压。

#人民网#澳研究：食用加工素食和素肉或带来健康风险。报道称，该研究没有将肉类替代品和真正的肉类进行比较。但法兰德表示，依靠加工食品的素食生活方式不一定更健康，应尽量使用新鲜的水果蔬菜及豆类等。此外，在食用加工食品时，需要查看包装上的含盐量等信息。 (实习生刘莹)

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