吃完田螺一家三口上吐下泻这种病菌处于高发期杭州日报记者柴悦颖通讯员张

　　杭州日报采访人员柴悦颖通讯员张颖颖

　　这两天,岳女士家从乡下抓了些田螺,一家三口饱餐一顿后,半夜突然上吐下泻,忙上医院就诊。医生一查,致病菌是夏天的“常客”沙门氏菌,岳家食用的田螺,很可能受到了污染。

　　上吐下泻确诊食物中毒

　　岳女士一家趁周末回老家避暑,愉快度假后,还带回了战利品——鲜活的田螺。为了保证田螺的鲜美,当晚,岳女士就把它们变成了餐桌上的主菜,配上冰啤酒,与家人一齐饱了口腹之欲。

　　“晚饭后两小时,我开始恶心呕吐,肚子也痛起来,持续水泻不止。 ”岳女士说,很快,爱人和孩子也出现了相同的症状。熬到半夜,眼看没有好转,一家人一起上市一医院肠道门诊就诊。

　　门诊医生化验后,确诊三个人为感染性腹泻。 “对症治疗后,我爱人和孩子的症状,很快缓解了,但我的状况并没有明显改善。 ”岳女士说,她的症状最重,这一夜,她被折腾得够呛,挂着盐水仍腹泻不止,还发起了高烧。

　　病情严重,医生将她收入感染科住院治疗。在病房里,岳女士的体温慢慢降至正常,但每天仍然水泻二十多次,苦不堪言。是什么病原体,引起了如此严重的腹泻?医生为岳女士做了粪便培养,结果给出了答案:D群沙门氏菌!

　　预防感染牢记“五要诀”

　　“沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,每年5月到8月,是它的高发期。日常饮食中,肉及肉制品、奶类及其制品、蛋及蛋类产品等,最容易受到沙门氏菌的污染。 ”金洁主任说,市民稍不注意个人及食品卫生,就可能病从口入,小孩、老年人及免疫缺陷者最容易中招。

　　“推测岳女士一家中毒的原因,很可能是田螺被沙门氏菌污染、繁殖,她在烹饪时没有煮熟煮透,就贸然食用所致。 ”金洁主任提醒,夏季一定要注意食品安全,食物要经高温煮熟煮透,预防沙门氏菌感染。

　　世界卫生组织有个食品安全“五要诀”,大家可以牢记:不喝未经处理的水,不喝未经巴氏法消毒的牛奶,使用安全的水和食物原料;不吃生肉或未经加热煮熟的肉,不吃生鸡蛋;便后、换尿布后、接触宠物后,应洗净双手,尤其是在准备食物或就餐前;每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净,生食和熟食要分开,避免交叉污染;食物要烧熟煮透,尤其是鸡蛋与家禽肉类。