点了几家外卖竟来自同一家店？企业在深圳试水“共享厨房” 外卖小哥穿梭未来餐厅取餐文

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　　外卖小哥穿梭未来餐厅取餐

　　文/图羊城晚报采访人员林园郭起

　　闹市中，同一家店里外卖小哥进进出出，但取出的却是不同品牌的外卖快餐。近日，深圳涌现出一些几家餐饮品牌共用一个店面和厨房的餐饮店，这些餐饮店营业执照中的地址也均为同一处。在共享单车、共享汽车已经大行其道的情况下，这样的“共享厨房”也在市场崭露头角。采访人员调查发现，这种新兴业态，在平台审核、食安监管方面，尚存在一定隐患。

　　一间店面可出四个品牌外卖

　　近日，有读者反映，自己在外卖平台点了一家餐厅的外卖，吃完肠胃不舒服。次日，他又点了另一家餐厅的外卖，却发现送错了，自己点的面，送来的却是饭。他想找店家投诉，点开外卖平台后，他惊讶地发现，两家店居然是同个地址。 “经常听说外卖平台对商家审核不严，一些无证商家也能上线，难道我点的就是这样的‘黑外卖’？！”

　　根据读者提供的线索，采访人员在南山区粤海街道南油B区69栋102-109找到了一家这样的“共享厨房” 。只见一间挂着“未来餐厅”的简陋店面中，完全没有桌椅，地面只是杂乱地堆放着一些箱装的饮料及其他杂物。店铺内有隔板，并开出两个窗口。中午时分，前来该店铺的饿了么外卖小哥一位接一位。他们取的餐，直接从窗口中递出来。

　　从外卖小哥取餐的外包装和该餐厅门口大垃圾桶里扔的餐盒，采访人员统计，在该餐厅送出的外卖，包括陈记状元拌面、湾仔码头饺子馆、一虾一刻小龙虾饭、巨饿便当四个品牌。采访人员随后在饿了么平台搜索，这几家店都赫然在列，而且显示的商家地址都是该地。

　　在平台上点开“营业资质”一栏可以看到，有三个商家的营业执照显示，商家名称均为上海馔山餐饮办理有限公司(以下简称“上海馔山”)南油分公司，有一家为上海馔山梅龙分公司。它们的食品经营许可证上显示，有的经营场所为店铺所在地，有的则为龙华区。网上资料显示，这家上海馔山为拉扎斯网络科技(上海)有限公司的全资子公司，而拉扎斯正是饿了么平台的开发运营公司。

　　“共享厨房”已有多个品牌

　　采访人员随后在饿了么平台上搜索“陈记状元拌面”“一虾一刻小龙虾饭”“巨饿便当”等。由于采访人员原设定的送餐地址超出配送范围，每家店搜索后，系统都提示，深圳共有11家该店。这意味着，深圳至少有11家未来餐厅，而不少还开在南山区、龙岗区坂田这样的科技园区和IT企业聚据了解，除了饿了么未来餐厅，市面上目前还有熊猫星选、吉刻联盟、食云集、黄小递等不同公司推出的“共享厨房” 。它们的运营方式不尽相同。有的“共享厨房”是为多家入驻的商家提供了共同的场地、厨房以及运营策略，如同一个小型的“美食城” 。而未来餐厅则提供了自有几个品牌的外卖。

　　根据多个商家的宣传号称，这种“共享厨房”的形式，可以节约资源和加大吸引力。

　　新兴模式

　　对管理带来挑战

　　就同个地址销售多品牌餐饮的现象，采访人员分别致电深圳12315消费者投诉热线、12345市民服务热线。负责人员表示，在食品经营许可证写明的经营范围内，商事主体允许销售多种品牌的食品。对于网络订餐平台上的店铺是否使用了重复的地址、店铺、食品经营许可证并未做要求，但要求每一个网络订餐平台上的店铺都要有一证一店一址。 “一家实体店铺是否可以用相同的‘一证一店一址’开设多家线上店铺，以网络订餐平台的要求为准。市场监管部门主要是对店铺工商信息的真实性进行核查。 ”该负责人表示。

　　这样新兴的营业模式，对管理是很大考验。以南山区粤海街道的这家“未来餐厅”为例，四个餐饮品牌的证照中，就出现了一家货不对板。其中，在该处营业的“巨饿便当” ，食品经营许可证显示经营场所为龙华区民治街道。

　　采访人员点开未来餐厅多家外卖店的评论看到，里面有不少差评。除了出现吃了肠胃不舒服的情况，还有众多送错餐品、“点了A餐却送来B餐” ，承诺好送的饮料没有送、超时1个钟才送并且打电话投诉没人接等。

　　“我以为我在一众店里挑花了眼，没想到压根就没走出同一家外卖店。这是对消费者的欺诈。 ”得知了“一店多开”的真相后，有市民如此表示， “我点了这一家店吃了不舒服，给了差评。但其他几个品牌的却不受影响。但实际上，它们都是同个地方、同样的人生产的。这样原有的评价机制就形同虚设了。即便是这些店出了问题，被外卖平台下线了，它们依旧能换成别的几个品牌，换了‘马甲’重新在这里开，平台没有尽到审核责任。 ”该市民呼吁，希望监管部门能对这种新业态加强监管。

　　本版制图：李焕菲

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