B站评分9.7！探寻《人生一串》背后的烧烤人生事( 二 ) 图1

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从根本上，《人生一串》是一部美食纪录片，所以整个团队在篇幅的配比上，会尽可能地避免把叙事重心放在人身上，但人对于食物的影响是无处不在的，环境、性格、故事都在潜移默化地影响着每家烧烤的格局。

所以在这一季，团队还是在不影响主旨的情况下，讲述了更多跟人相关的部分，很明显的例子是在分集的标题上，第一季的六集，简单粗暴地用食材的品类分类，比如骨头、肉、素菜......但到了第二季，整个团队选择了一种更抽象的分集思路，用“您几位啊”“咱家特色”“不够再点”等烧烤店老板会对食客说的话，作为标题。

“烧烤跟当地的感觉是紧密联系在一起的，其实我们很克制地去表现这些东西，力求每一个小表现都有生活的质感在里面。 ”分集导演张岳明对我说。

正因为如此，我和主创团队聊了聊在克制的叙事背后，那些烧烤之外的，充满烟火气和人情的故事。

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和每一集的导演一样，第五集《不够再点》的分集导演谷壮也去了很多地方，在武汉考察的一天，他从下午四点一直吃到晚上十点，去了七八家店。

在武汉探寻的那几家店中，其中有一家让他印象深刻，是在武昌区一个老楼间的露天摊，楼是1950年代的老房子，是当年给前苏联援华专家盖的宿舍楼，摊上摆了一辆特别老的三轮车。上世纪90年代，摊主“长毛”就是骑着这辆三轮，开始了他的烧烤生意。在此之前，他骑着这辆三轮在火车站拉活。

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