“漂白”牛肚流入深圳连锁火锅店？深圳特区报讯(记者易东)日前

　　深圳特区报讯(采访人员易东)日前,有媒体暗访发现有生石灰“漂白”牛肚流入深圳连锁火锅店。 8月5日晚上8点40分至8月6日凌晨1点,深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次,重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家,发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家,现场查封1家,查扣疑似问题牛肚117.35公斤,快检8批次牛肉产品合格,执法抽检8批次(结果待查) 。同时该局还检查了全市所有屠宰场。

　　生产环节,全面检查四家屠宰场

　　此前媒体暗访发现,黑色的毛肚被用工业级的生石灰(即平时所用建筑材料)进行搅拌浸泡,并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。而曝光涉嫌“漂白”毛肚的是光明农牧美益肉业屠宰场。经查,该屠宰场屠宰过程符合检疫要求,出现问题的环节在牛肚等白脏的出厂清洗环节。现场已无浸泡过的牛百叶,执法人员查获一工业生石灰包装袋(内有生石灰少许),对车间的三个经营者经营的肉类进行执法抽样,共抽样6份,执法人员对石灰粉包装袋予以扣押。在保证第二天市场供应、满足屠宰场检疫管理要求的前提下,执法人员同意屠宰场继续屠宰牛只,同时对屠宰后产生的牛肚等白脏进行封存,次日送交无害化处理。

　　执法人员还来到坪山4号屠宰场检查,该屠宰场8月5日晚共宰牛83头,现场共有牛百叶约325公斤,经检查屠宰场内未发现有违规处理牛肚现象。在宝安屠宰场执法人员共检查牛批发商46家,牛肉分割车间7个,牛内脏处理车间一个。现场未发现使用生石灰处理牛肚及其他违法行为。龙岗3号屠宰场8月5日晚共宰牛33头,经检查,屠宰场内未发现有违规处理牛肚现象。

　　流通环节,连夜检查62家牛肉火锅店

　　据媒体采访人员暗访发现,涉嫌“漂白”毛肚屠宰场发现石灰漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后,牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。获悉情况后,市市场监管局紧急部署,连夜突查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家,发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家,现场查封1家,查扣疑似问题牛肚117.35公斤,快检8批次牛肉产品合格,执法抽检8批次。采访人员获悉,目前,深圳市市场监管局各辖区局和监管所都在开展统一行动,对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。

　　下一步,该局将继续跟进后续处理情况,进一步加强对屠宰场的重点监管,对各火锅店的牛肚等食品原材料,开展全面专项排查,一旦发现涉嫌经营违法加工的牛肚等牛肉制品将严格执法查处。