外卖要收配送费还比堂食贵是“价格歧视”还是“合理定价”？外卖要收配送费为啥还比堂食

　　外卖要收配送费为啥还比堂食贵？是“价格歧视”还是“合理定价”？

　　□大河报·大河财立方采访人员丁洋涛

　　同样一份肯德基汉堡套餐，外卖定价比堂食贵3元；一份连锁店的招牌套餐，外卖显示价格比店内就餐贵2元。近日，关于同样套餐餐饮店外卖价格高于堂食的说法在网上持续发酵，但也有不少餐饮店主喊冤，称外卖比堂食还便宜。大河报·大河财立方采访人员通过实地探访和发放调查问卷，发现类似堂食和外卖价格不一致的现象确实存在，但并非总是外卖高于堂食。这究竟是“价格歧视”还是“合理定价”？

　　为配合满减优惠，餐饮商家外卖平台定价高于堂食

　　近日，有民众反映，麦当劳、肯德基等快餐店同店不同价，外卖比堂食的标价高。大河报·大河财立方采访人员走访郑东新区附近餐饮店发现，除了上述商家外，很多其他连锁店，诸如九回香饺子馆、本味鲜炒鸡等店，也都存在类似现象。

　　大河报·大河财立方采访人员发放了调查问卷《同一套餐外卖价格高于堂食，是“价格歧视”还是“合理定价”？》，共有300余人参与调研，其中55%的用户表示，偶尔会遇到同一套餐外卖价格高于堂食的现象。

　　类似上述商家为配合满减活动故意提高餐品价格的现象较为普遍，对此，多家外卖平台均向采访人员透露，平台方在和商家签署协议时均明确规定，严禁商家线上线下价格不一致，如消费者发现有商户价格虚高的情况，可以通过产品上的“商户举报”渠道反馈。对于商户价格虚高的现象，平台会对商户进行整改甚至下线处理，保证消费者公平交易的权利。

　　调高价格再满减，商家看上的是外卖平台页面的推荐位

　　永远不要小看一份外卖，它背后牵动着消费者、商家、外卖平台和配送员的四方利益。毕竟，消费者要满减优惠，外卖平台要抽成，配送小哥不能白跑腿。但是天下没有免费的午餐，外卖市场混战阶段已经远去，外卖平台佣金上涨趋势不可逆，补贴力度也大不如前，餐饮企业如果想要从外卖业务中获利，调价是最直接的方式之一。

　　有业内人士向大河报·大河财立方采访人员透露，外卖平台会定期推送一批优质好店和优惠店，将其置于外卖App显眼位置，但这些商家需要满足一定的优惠门槛才能进入榜单。部分商家看上了这一块资源，为了能展示在靠前的推荐位上，不惜提高外卖单品价格，然后再推出较高额度的满减活动，给消费者带来“虚假繁荣”的表象。例如，店内20元一份的炸鸡，外卖平台可能会标价为35元，然后再通过类似“满35减10”的活动，让堂食和外卖价格趋于一致，当然餐盒费和配送费另算。

　　除此之外，类似上述本味鲜炒鸡等连锁店的部分商家，虽然外卖定价高，但消费者实际支付金额反而会略低于堂食，这合理吗？业内人士认为，商家没有理由让外卖价格低于堂食，毕竟外卖平台要抽成，商家也要担负一定的外卖配送费，餐盒包装也需要成本，多重压力只能促使商家调高价格。对于外卖低于堂食的商家，大多情况下，外卖分量会少于到店堂食，这也是商家的惯用手段。

　　当然，除了商家想要的曝光力度，消费者对满减的青睐，也促使越来越多的商家学会了调价满减的套路。有外卖平台相关负责人表示，商户定价是市场行为，平台不是职能部门，除了要求商家明码标价外，一般不会干预。不过涉及价格虚高的商家，可能会存在套取平台补贴的现象，会由平台风险控制部门介入调查。

　　商家和平台需明码标价，消费者大可“用脚投票”

　　对于不同商家来说，在不同的时间窗口，定价策略并非一成不变。如果商家和平台明码标价，外卖和堂食价格一目了然，消费者自然会“用脚投票” 。

　　在外卖兴起之初，平台和商家为了推广服务，采取了大额补贴政策，外卖价格远低于堂食，从而培养了一大批忠实的外卖客户。如今，这些忠实客户在养成订餐习惯，享受到外卖便利服务后，就很难改变，即便平台补贴减少、外卖价格逐渐恢复，甚至出现“外卖比堂食贵” ，很多人依然会选择外卖服务。在很多城市，尤其是诸如郑州等年轻指数较高的城市， “懒人经济”依然保有很大的市场。

　　业内专家认为，在经过了外卖补贴大战的阶段后，外卖市场格局已定，行业已进入稳定的流量收割期。同时，餐饮业的定价策略很复杂，倘若外卖需求多，提价能多盈利，商家就不妨加价；如果外卖需求少，商家想促销，减价让利也常见。外卖并不总是比堂食贵，相反还经常更便宜。正如部分网友所言，很多时候消费者在意的并不是外卖比堂食贵了多少，而是更在意对商品价格的知情权。

　　同时，餐饮业属于市场化服务业，企业拥有完全的自主定价权，只要做到明码标价，保障消费者的知情权和选择权，就是合法的。消费者完全可以根据自身需求“用脚投票” 。

　　案例连连看

　　在郑州金水路和玉凤路交叉口家乐福卖场一楼的肯德基名门广场店，同一款“培根鸡腿重磅肉霸堡”套餐，肯德基官方App上外卖价格为39元，但如果选择堂食， App显示只需36元，外卖比堂食贵了3元。除此之外，外卖还有额外的9元配送费。综合来看，吃到同样一款套餐，外卖要多支付12元。

　　郑东新区CBD丹尼斯二天地3楼的本味鲜炒鸡，一份2~3人鲜炒鸡套餐，店内宣传页显示价格为68元，但其在某外卖平台上的标价则是78元。但需注意的是，虽然外卖平台标价高于堂食，但该套餐符合“满70减15”的满减活动，所以购买同样套餐，外卖消费者需要支付满减后的63元，外加1元包装费，共64元，而且该店免配送费，堂食价格反而高出外卖价格4元。为何外卖包括了配送和包装费，反而比堂食便宜，难道是分量不足？对此，店家只是解释称，二者分量是一样的，外卖平台确实要相对便宜。

　　在CBD商务内环路上的九回香饺子馆(艺术中心店) ，也有类似情形，以“一品三鲜”饺子为例，其在外卖平台价格显示为19元，但堂食价格为17元。需要注意的是，该店在外卖平台上设有一项满减活动，即“满25减3” ，但消费者需要购买更多商品达到满减额度。