吃蔬果补维A或助防皮肤癌
据新华社电 美国一项最新研究显示,多吃胡萝卜、西兰花、红薯之类富含维生素A的食物有助于将患皮肤癌的几率降低17%,但维A补剂没有相同功效 。
布朗大学研究人员从美国两项长期研究中提取超过12万名研究对象超过26年的饮食习惯等信息和健康数据 。 这些人每天维A摄入量全部达到推荐标准,研究开始时没有患癌,但3978人后来患鳞状细胞癌 。
研究人员将研究对象的维A摄入量分为五档,最高档相当于每天吃一个中等大小的烤红薯或两大根胡萝卜,最低档相当于每天吃一小根胡萝卜 。 计入其他相关因素后,研究人员发现,与维A摄入量处于最低档的研究对象相比,维A摄入量处于最高档的研究对象患皮肤癌风险低17% 。
另外,对降低患皮肤癌风险起作用的“主力”是经由蔬果食补维A,换句话说,吃补剂或动物性食物补充维A对防癌没有什么作用 。 (乔颖)
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