可致窒息！尝了一口这种菜，阿姨中毒急送医！许多人家里都有它
“长得就跟芋头一样 ， 没想到这么毒 。 ”47岁的张女士躺在病床上 ， 回想当天的食物中毒仍心有余悸 。
一颗看似普通的“芋头” ， 竟然一碰就中毒 。 到底怎么回事？碰了一下就中毒！
5月21日下班后 ， 浙江宁波的张女士赶回家匆匆做起了晚饭 。 她发现灶头上放着一只“芋头” 。 心想可能是家人买来的 ， 张女士于是就洗净炒了起来 。
眼看着快熟了 ， 张女士洒下盐 ， 拿了指甲大小的一块放在嘴里试试味道 ， 没想到立马整个嘴巴麻掉了 ， 她连忙吐了出来 。
“是不是芋头有毒？”张女士心里怀疑 ， 于是询问了家人 ， 原来是隔壁邻居给小孩的 ， 小孩以为是吃的就放在了厨房里 。 没过2分钟张女士整个嘴巴麻木 ， 咽喉部开始疼痛 ， 情况越来越严重 ， 于是赶到了医院 。
“普通芋头”不普通 ， 要当心！
结合发病过程和症状 ， 医生诊断为急性海芋中毒 。 “幸亏没咽下去 ， 没有出现全身中毒症状 ， 也不需要洗胃 。 ”宁波市医疗中心李惠利医院急诊科副主任医生徐少博不禁为她捏了把汗 。
但张女士的口腔粘膜表皮脱离 ， 咽腭弓水肿 。 经过紧急治疗 ， 目她没有生命危险 ， 但嘴巴依然麻木 ， 肿胀也还未完全消退 ， 仍需观察治疗 。
“张女士所说的芋头其实是海芋 。 ”徐少博医生介绍说除了颜色有点绿 ， 海芋外观长的跟芋头极为相似 ， 但误食后会引起人体中毒 。 “海芋含有的皂毒甙 ， 会导致神经麻痹 ， 情况严重可发生窒息和心脏停跳 。 ”徐少博解释说 。 ”
海芋花产于我国华南、西南等地 ， 不少人把它养着当盆景 ， 常常被误认为马蹄莲 。 “海芋不仅根有毒 ， 而且枝、叶、茎都有毒 。 ”
实际上 ， 海芋就是街坊们熟知的
滴水观音
在公园里、在家里
这种景观植物并不少见
徐医生介绍说若舔舐该植物分泌的汁液、或接触眼、口等敏感部位会引起接触部位肿胀麻木 ， 甚者有中枢神经中毒症状 。
“海芋千万不能食用 ， 它分泌的汁液也不要徒手碰触 。 ”徐少博强调说 ， “如果接触后出现口麻、肿胀、瘙痒、腹痛要小心中毒 ， 立即食醋涑口并就医 。 ”
近期 ， 由于误食海芋中毒的事件并不少 。
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海芋全株有毒 ， 具体中毒表现如下
皮肤接触汁液发生瘙痒或强烈刺激；
眼睛接触汁液可引起严重结膜炎 ， 甚至失明；
经口摄入中毒可引起神经系统和消化系统症状 ， 如口周及咽喉发痒、刺痛和肿胀 ， 流涎、胃灼痛、恶心、呕吐、腹泻、出汗、惊厥等；
症状严重者出现急性喉头水肿 ， 导致窒息 ， 甚至心脏麻痹而死 。
预防海芋中毒 ， 需注意以下几点
1.不要在野外采摘芋头食用 ， 在正规市场购买人工种植的芋头较安全；
2.家庭慎养海芋作为盆栽 ， 特别是有小孩的家庭；
3.不要让小朋友触碰室内或小区里作观赏用的海芋 ， 尤其是不要接触海芋汁液 ， 以免接触眼睛引起结膜炎甚至失明 。
此外 ， 专家提醒
还有下面这些也需要注意区分哦！
1
血皮菜 VS 假血皮菜
血皮菜：在农村的地里头闲逛 ， 经常会发现脚下有一片片长势茂盛的野菜 ， 叶子正面是绿色的 ， 背面却是紫色 ， 这种野菜就是血皮菜 。 川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝 。
假血皮菜 ， 民间俗称“化儿菜、血当归” ， 有活血化瘀功效 。 叶边缘有卷齿 ， 比血皮菜更修长 ， 会开花 ， 嘴中咀嚼有苦涩味 。
在四川泸州、宜宾等地区有误食中毒病例 ， 患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
处理：最好的方式就是不要在野外乱采那些花花草草 ， 去正规菜市场或者超市买是比较有保障的途径 。
2
秋葵 VS 曼陀罗
秋葵 ， 秋葵属 ， 一年或多年生草本植物 ， 产于我国东南至西南各省 ， 具有较高食用及经济价值 。
曼陀罗 ， 别名洋金花、山茄子等 ， 为神雕侠侣影片中的“情花” ， 作麻醉等药用或用于观赏 。
在成都
曾有一对四十多岁的夫妻因误食曼陀罗
双双被送入四川省人民医院急诊ICU抢救
送进医院时
两人已经出现幻觉 ， 躁狂不安
意识不清 ， 胡言乱语等症状
幸亏送医及时被抢救过来了
曼陀罗全株有毒 ， 毒性种子＞果实＞嫩叶＞其他 ， 成人误食种子1-2颗致死 。 曼陀罗中毒 ， 一般在食后半小时 ， 最快20分钟出现症状 ， 最迟不超过3小时 。 严重者24小时后会出现晕睡、痉挛等症状 ， 最后晕迷死亡 。
处理：怀疑是曼陀罗中毒后 ， 应立即催吐 ， 并送医进行综合治疗 。
这几种蔬菜不能乱吃
食用方法不对可能引发生命危险
01
香椿芽
需要要注意的是
香椿中含有亚硝酸盐
特别是腌制的香椿芽
可能会使亚硝酸盐含量增多
有人吃了几口险送命
安全食用小贴士
1.选择质地最嫩的香椿芽 。 香椿芽初期的硝酸盐含量较低 ， 随着香椿芽的不断长大 ， 其中硝酸盐的含量也在上升 。
2.把香椿放在在沸水中焯烫1分钟左右 ， 可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐 。
02
黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱 ， 本身无毒 ， 但进入人体后会被氧化成有毒的秋水仙碱 ， 一两到二两鲜黄花菜 ， 就可能引起成年人中毒 ， 更不要说小孩子了 。
安全食用小贴士
1、最好是吃干黄花菜 。 据研究脱水黄花菜在95℃下蒸60s可以达到最好的食用价值及安全性 。
2、硬是要吃鲜黄花菜的 ， 一次食用量少于一两 ， 食用前用清水浸泡2小时 ， 还要用沸水焯过 ， 尽量将秋水仙碱溶掉 。
03
鱼腥草
鱼腥草 ， 又叫折耳根 ， 因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名 ， 春天的田坎上一挖一大把 ， 四川人吃火锅烤烧烤都喜欢加点它 ， 也常做凉拌用 ， 广东人喜欢用其煲汤 。
但鱼腥草过量服用后可能会出现恶心、呕吐、大汗、呼吸困难、昏迷等症状 。
此外 ， 鱼腥草有低毒 ， 含马兜铃内酰胺 ， 长期大量食用会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌 。
自2006年6月起鱼腥草注射液已被叫停 。
安全食用小贴士
急性不适主要为过敏 ， 去医院对症治疗就可以了 。 不可长期大量进食鱼腥草 ， 毕竟小吃怡情 ， 大吃伤身 。
04
荠菜、菠菜
荠菜、菠菜等蔬菜极易富集硝酸盐 。 硝酸盐本身对人体毒性很低 ， 但在人体内微生物作用下 ， 会转变为亚硝酸盐 ， 对人身体有害 。
安全食用小贴士
一定要煮熟再吃 ， 汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法 ， 是不可取的 。 另外 ， 更不要吃荠菜、菠菜的隔夜菜 ， 亚硝酸盐含量同样会增加 。
来源：广州日报综合神湾发布、中山食安、新闻哥、健康成都官微、华西第四医院、红星新闻、厦门晚报健康周刊等
广州日报全媒体编辑：石钰
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