别吃土了，和NASA一起吃空气吧
----别吃土了 ， 和NASA一起吃空气吧//----[ http://www.caoding.cn]
图片来源@视觉中国
文｜脑极体
beyond meat的暴涨 ， 在全世界面前点燃了一把“人造肉”的虚火 。 余温尚未散去 ， 从空气中制造食物又从幻想走进了现实 。
前不久 ， NASA利用空气养活数十亿人的想法 ， 被芬兰国家技术研究中心和拉彭兰塔理工大学给实现了 。
科学家利用空气和电 ， 造出了一种新型蛋白粉solein 。 外观和口感都和小麦粉差不多 ， 并且很可能在2021年作为食物添加成分上市 。
嗯 ， 欢迎收看今天的《科技鬼故事》节目之——“喝西北风”加入人类食谱豪华套餐 。 脑洞大开的人造食物们 ， 正在让食品产业这道题正变得越来越超纲了 。
空手套白食：你吃的蛋白粉可能都是二氧化碳
你不能用稀薄的空气来做食物 。 嗯……科学证明没有什么不可能 。 一家来自芬兰的食品公司 ， 就打算将由空气和电支撑的蛋白粉推向市场 。
看过它的制作原理 ， 我的眼睛表示“这很简单我会了” ， 但理智告诉我“这都是啥？”
首先 ， 科学家需要在生物反应器中将水电解成氢和氧 ， 然后通过碳捕获技术从空气中提取二氧化碳 ， 和微量元素一起注入反应器中进行混合 。
这堆化学元素气体让反应器中的微生物“饱餐”一顿后不断增殖 ， 合成蛋白质 。 脱去水后 ， 就得到了面粉一样的蛋白质粉末 。
其中蛋白质含量超过50% ， 碳水化合物为25% ， 其余的为脂肪和核酸 。 别说 ， 营养价值还挺高 。
----别吃土了 ， 和NASA一起吃空气吧//----[ http://www.caoding.cn]
这种“人造蛋白粉”完全不受几千年传统农业规律的束缚 ， 不需要耕地、雨水、有利的天气等附加属性 ， 更不需要杀虫剂、化肥等“有毒”助攻 ， 绝对的纯天然无污染 。
今年该公司还计划公布一个年产2000吨的工厂建设方案 ， 预计到2021年实现每年200万顿饭的产能 ， 到2050年 ， 可能就要靠空气来为90亿人提供营养了 。
目前 ， 欧盟已为这项方案拨款100万欧元 ， 并计划与欧洲航天局合作 ， 开发用于地球外生产和吃掉的食物 。
只要有一套装备和取之不尽的空气 ， 不关是南北极还是外太空 ， 都能生产 ， 这种空手套白食的好事恐怕袁隆平都不敢想……
想要挑战农民伯伯的地位 ， 目前想的有点多
以豌豆和大豆蛋白为基础的“人造肉”汉堡现在正红得发紫 ， 顺着联想一下 ， 这类“人造食品”公司完全可以为Solein提供一个机会呀 ， 都是为环境保护和人类的胃做贡献 ， 革命不分先后嘛 。
吃完大豆牛肉 ， 再来点空气Solein薯条 ， 岂不美哉？万一哪天流亡宇宙了 ， 人造肉还得种豆子 ， 但空气可是取之不尽用之不竭啊~
不过 ， 想要彻底将农民伯伯挑下马 ， 不用我说大家也知道很有难度 。 阻碍具体在哪里呢？
首先是规模化生产很不现实 。 Solein蛋白粉的制作耗时很长产量很低 ， 目前试点阶段每天只能生产1kg ， 仅能满足7-10人的蛋白质需求 。 想要喂饱全人类 ， 大概需要地球先来个自然人口淘汰吧 。
更何况 ， 没有人会仅仅因为对地球有好处而吃实验室培育的肉 ， 除非把大家都关在《雪国列车》上 ， 可能人类才会愿意吞咽难吃的蛋白质块 。
而且 ， 《雪国列车》上还是免费发放 ， 空气蛋白粉Solein居然卖出每公斤7欧元到10欧元（约合50元人民币）的高价 。 可能会有人因为一时好奇而购买 ， 但想把它当日常蛋白质粉那么吃 ， 看来只能是大户人家了 。 研发者居然还想用它做动物饲料 ， 只吃得起大米的我哭得好大声 。
所以 ， 想着靠它能解决发展中国家的饥荒问题 ， 真有点“何不食肉糜”的荒诞感 。 对此 ， 新斯科舍省达尔豪西大学资源与环境研究学院教授彼得·泰德默斯（Peter Tyedmers）也敲响了警钟——“需要食物的人是最买不起食物的人 ， 而Solein永远不会是最便宜的食物 。 ”
从上述角度来看 ， 虽然空气蛋白粉不像人造肉那样存在伦理争议 ， 但靠它解决温饱问题 ， 着实还有些遥远 。
活在概念里的实验室食物 ， 究竟诱人在何处？
无论是撕扯数年、至今未有定论的转基因食品 ， 还是被比尔盖茨和华尔街追捧的人造肉 ， 再到如今靠空气创造事物 ， 人类总是一边对实验室食物满怀谨慎和迟疑 ， 一边又乐此不疲地追逐着改造食物的梦想 。
这种矛盾而有趣的心理 ， 或许源自于人类在漫长进化过程中凿进了基因里的生存危机 。
早在航天时代的大幕开启之初 ， 从空气中寻找食物的概念就被NASA所提出 ， 以保证在太空中长期停留的航天员得以果腹 。 叠加上过度耕作、环境污染、气候变化、资源管理失误之类的负面问题频繁出现 ， 解决饿肚子焦虑的重任 ， 自然而然地就落到了科技身上 。
当然 ， 对食物获取的可持续性表示怀疑 ， 也并不代表大家一定会为新兴食物买单 ， 转基因长期难以全面市场化就是极为代表性的案例 。 但嗅觉灵敏的资本 ， 也极为擅长激发和利用这种潜在焦虑去攫取黄金 。
在硅谷 ， 有不少孵化器就是专门投资各类人造食物创业公司 ， 比如Indie Bio 。 站在聚光灯下的创始人们从不吝惜言辞向大众“布道”：粮食匮乏、吃动物残忍 ， 所以尝尝我们难吃昂贵但充满道德的人造食物吧 ， 它是用未来派技术做成的哦！哦虽然你现在不想吃 ， 但你以后一定会吃的 ， 这就是人类的宿命！
这种思维逻辑听起来和灭霸没什么区别：宇宙资源太紧张了 ， 都怪你们吃的太多 ， 是时候干掉一半/有的吃就不错了……至于为什么不是想办法提高生产率 ， 非要迫不及待地打出那个叫做人造XX的“响指” ， 比尔盖茨都金身加持了 ， 咱也不敢问呐~
食品行业是如此的特殊 ， 如同一个沉默而坚定的防线 。 在市场萧条期 ， 一点微茫的盈利性拉出来炒作一番 ， 就能顺利抢到一波关注 。 而一旦资本环境变好 ， 舞台又被交回给那些炫酷的、离钱最近的项目 。
反正吧 ， 在大众尝到实验室食物的甜头之前 ， 这样玄幻又刺激的空气式投喂 ， 还是会接连不断地出现在我们面前 ， 想想还真有点小期待呢 ， 你猜下次会从哪里变出吃的来呢？
推荐阅读
- 又被机构抢先了！这个板块已有20多只个股股价翻倍
- 颠覆未来战场？美军成功测试新武器，但中国早用来砍树了
- LOL：粉丝急了！GRF三人结束合约，Tarzan却不在名单内
- Knight要扣工资了，Cryin发信息给他：WE买了Tarzan又卖给LNG
- RNG新上单暴露了？绿毛小明聊天记录曝光：记得照顾好我们的兄弟
- LOL：RNG官推剪影到底暗示着什么？这个细节暴露了
- 控卫不能盖帽？保罗131个，库里156个，威少太强了
- 西塞回忆在利物浦时的重伤：骨头断了很多根，差点被截肢
- 独家对话宋亚东：一龙与马保国做了坏表率，大众误以为他们是高手
- 阿圭罗直播连线梅西：你玩UNO的时候欺骗儿子马特奥，太坏了
![[卡卡罗特游戏解说]本以为苏烈完美，直到看到花木兰！，看“腹肌”猜英雄：梦奇一块](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200401/20200401103602130514a_t.jpeg)
